Lacto-fermented Carrot Recipe

Lacto-fermented abinci, ciki har da wadannan dadi karas, suna arziki a cikin lafiya probiotics.

Abin da Kayi Bukatar

• 3 kofuna waɗanda ruwa (tace)
• 2 teaspoons kosher (ko wasu sauran ba iodized gishiri)

Yadda za a yi shi

1. Cire gishiri a cikin ruwa mai tsabta. Yana da muhimmanci a yi amfani da ruwa mai tsabta saboda chlorine da sauran sunadarai a mafi yawan ruwa na ruwa na ruwa zasu iya tsoma baki tare da tsari na ƙullawa.
2. A wanke karas da kuma yanki kashe iyakar ƙuri da tukwici. Kwasfa da karas. Yanke su a takaice don su iya shiga cikin kwalban kwalba tare da kadan a saman sararin sama. Yanke karas a cikin lokaci.

1. Sanya gilashin gilashi mai tsabta a gefensa (ba lallai ba ne don busa kwalba don wannan girke-girke, kawai ka tabbata yana da tsabta sosai). Yana da sauƙi don samun karas zuwa layi madaidaiciya idan ka fara da kwalba a gefensa maimakon ɗaukar karas daga sama. Saka karas a cikin haka sosai wanda ba zai yiwu ba a matsi a har ma fiye da karas. Kayan kayan lambu za su raguwa a yayin da suke da karfi, amma yunkurin su a hankali yana tabbatar da cewa za su kasance a wanke a cikin brine kuma ba su tashi daga ciki ba.
2. Yi maimaita don ɗaukar kwalba na biyu tare da karas.
3. Da zarar kwalba ya cika, saita su a tsaye. Zuba gishiri gishiri a kan karas. Dole ne a rufe su da brine. Rufe kwalba ba tare da lids ba.
4. Sanya kwalba a kan kananan faranti don kama ambaliya wanda zai iya faruwa a lokacin aiki mai karfi. Ka bar gilashin a cikin dakin zafin jiki na awa 24 - 48.
5. Bayan sa'o'i 24 na farko, cire kayan lids da kuma duba a kan buƙatarka. Ya kamata ka fara ganin wasu samfurori kuma zai fara samar da wata ƙarancin mai sauƙi, mai ban sha'awa mai ban sha'awa (kamar sauƙi na sauerkraut).
6. Da zarar ka ga kuma alamun alamun cewa karas suna da karfi sosai, canja wurin kwalba zuwa ƙofar firiji. Wannan shi ne mafi kyawun ɓangare na firiji amma har yanzu yana da sanyi fiye da zafin jiki na dakin jiki - cikakke don karas dinku don cike da hankali a hankali .

Gurasar da aka ƙaddara suna shirye su ci 1 - 2 makonni bayan ka yi su. Idan kayi shiri don ajiye su har tsawon watanni, motsa kwalba zuwa wani wuri mai sanyaya daga firiji (daya daga cikin ɗakunan tsakiya maimakon ƙofar firiji).

Kuna iya jin dadin karamin gurasar ku a cikin gilashi kamar tsami, ko amfani da su a cikin girke-girke.

Ka tuna cewa cin abinci yana lalatar da kwayoyin kwayoyin halitta masu kyau-ga-pro-kwayoyin. Ka yi kokarin katse karas da ƙanshi da kuma kara su zuwa salade na hatsi irin su tabouleh , ko kuma kawai a matsayin kayan aikin salad tare da wasu, kayan lambu ba tare da kayan shafa ba. Idan ka yanke shawarar ƙara su a cikin tasa dafa kamar sutura, ƙara su a cikin minti na karshe bayan ka kashe murhu.

Bambanci

• Gwada ƙara albasa ko tafarnuwa, ko sabo ne ko busassun ganye, ganye, ko wasu ganye ga kwalba kamar yadda kuka shirya a cikin karamin. Don bambancin daji, ƙara 1 ko 2 kananan barkono barkono a kwalba.
• Yi amfani da kyawawan haɗuwa da fararen, m, da karamin karas (kada ku kwasfa da karar mudu - yana da fata kawai wanda ke da launi mai zurfi).

Lura: Idan gishiri ba wani zaɓi ba ne a gare ku, zaku iya amfani da hanya madaidaiciya don yin rajista ba tare da gishiri ba .

Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta)
Calories	0
Total Fat	0 g
Fat Fat	0 g
Fat maras nauyi	0 g
Cholesterol	0 MG
Sodium	583 MG
Carbohydrates	0 g
Fiber na abinci	0 g
Protein	0 g

(Ana bayanin ladaran abincin jiki a kan girke-girke ta amfani da wani tsari na kayan aiki kuma ya kamata a yi la'akari da kimantawa. Sakamakon mutum ɗaya zai iya bambanta.)