Kifi da kwakwalwan kwamfuta a bakin rairayin bakin teku ne perennial Aussie da kuma Kiwi . An fi yawan kifin a cikin haske, baturin zinariya (sau da yawa ya yi tare da giya) tare da gefe na kwakwalwan zafi ko dankalin turawa wanda aka rufe a gishiri da vinegar.
Wadannan kwanan nan, al'ada ne kawai don kifi da kwakwalwan kwamfuta da za a yi amfani da su tare da Thai mai dadi mai yalwaci fiye da tsoffin tartare sauce.
Don batter, amfani da bushe, giya mai haske irin su Australia na Victoria Bitter.
Abin takaici ne kawai - girke-girke yana amfani da man fetur mai tsananin zafi a cikin frying tsari, don haka ka tabbata babu wani kayan kayan da kuke dafa abinci yana da ruwa a kansu saboda wannan zai iya sa man fetur ya splatter.
Abin da Kayi Bukatar
- 6 matsakaici dankali (rawaya, waxy dankali, peeled kuma a yanka a cikin ko da-sized fries)
- 3 kofuna waɗanda canola man (ko kayan lambu mai)
- 1 2/3 kofuna waɗanda ke dafa abinci
- 1/2 teaspoon gishiri (da karin don sprinkling)
- 1 kofin giya (sanyi)
- 1/2 kofin ruwa (sanyi)
- 8 ƙananan kifaye kifi (nau'in kifi marasa launin ruwa kamar hali da kullun)
- Domin bauta (zaɓi):
- Thai mai dadi maiya miya
- Lemon wedges
Yadda za a yi shi
- A cikin tukunyar daɗaɗɗa, tasa tare da gari da gishiri. Yi amfani da fata don haɗuwa cikin giya kuma isa ruwan sanyi don haka batter yayi kama da farin ciki. Sanya batter a ajiye don minti 20 don hutawa.
- Kwasfa da kuma yanke dankali a cikin ko da-sized, lokacin farin ciki fries (kwakwalwan kwamfuta). Sanya lambun dankalin turawa a kan tawul na takarda da kuma bushe don bushe duk wani danshi.
- Sanya man fetur a cikin zurfin sauye da zafi a kan babban zafi. Da zarar man ya fara motsawa, toya rabi na farko na kwakwalwan kwamfuta a batches na minti 3-4 har sai sun fara tafi zinariya. Cire kwakwalwan kwamfuta tare da cokali mai slotted da kuma lambatu a kan tawul ɗin takarda. Kwakwalwan kwamfuta za su yi kama da kullun a wannan mataki don haka su kula da su sosai. Maimaita tsari tare da na biyu tsari na kwakwalwan kwamfuta. Cire kuma magudana a kan tawul ɗin takarda.
- Gasa da farko na kwakwalwan kwamfuta don karo na biyu don minti daya ko har sai sun juya launin zinari mai zurfi. Cire tare da cokali mai slotted da kuma toya kashi na biyu na kwakwalwan kwamfuta na minti daya. Cire kuma magudana.
- Kwakwalwan daji tare da gishiri a teku sa'annan sanya su a cikin tanda a kan wani zafi kadan don ci gaba da dumi.
- Yarda da kifi guda daya a cikin lokaci a cikin batter sannan a rage shi a cikin mai zafi.
- Cook kifi, sauyawa lokaci-lokaci, don minti 4-5 ko har sai launin ruwan zinari da kuma dafa shi. Yi amfani da cokali mai slotted don canja wurin kifi zuwa layi mai launi tare da tawul na takarda. Maimaita tsari tare da sauran kifaye.
- Ku bauta wa kifi da kwakwalwan kwamfuta a kan faranti tare da Thai jin dadi miya don dipping da lemun tsami wedges for squeezing.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 1728 |
| Total Fat | 168 g |
| Fat Fat | 13 g |
| Fat maras nauyi | 106 g |
| Cholesterol | 48 MG |
| Sodium | 720 MG |
| Carbohydrates | 34 g |
| Fiber na abinci | 4 g |
| Protein | 22 g |