Cin abinci mai cin ganyayyaki da sauran nau'ukan su ne madauran gelatin
Lokacin da mafi yawan mutane suna tunanin kullun da aka yi da hawaye, suna watsi da kasusuwa, ko da shike wannan shine tushen tushen gelatin, abin da ke ba shi jello shi ne tsari. An halicce shi daga collagen a kasusuwa da sauran sassa na jiki. Collagen wani furotin ne wanda yake taka rawa a cikin jiki kuma yana da amfani da yawa.
Amfani da Gelatin
Duk da yake gelatin mai yiwuwa yafi hade da abinci, musamman ma kayan zaki, yana da yawa da ba da amfani na dafuwa ba.
Ana amfani da Gelatin wajen samar da man fetur da daukar hoto. An kuma amfani dasu a yawancin kayan shafawa. Har ma gidan wasan kwaikwayo na da amfani da gelatin a cikin nau'i na "gels" masu launin da ke canja launin launi na wasan kwaikwayo. Magunguna da yawa suna amfani da gelatin don ƙirƙirar sauƙi don haɗiye kwayoyin da ake kira "gel-caps".
Duk da yake mutane da yawa basu da damuwa game da halin kirki ko lafiyar jiki game da yin amfani da abincin dabba wadanda suke cin nama ko ganyayyaki ko da wasu kungiyoyin addini sun zaɓa kada su haɗa su cikin abincin su. Gelatin ba kawai don jello ba, ana amfani dashi a matsayin mai yaduwa a abubuwa irin su yogurt ko wasu miya. Wadanda suke so su guje wa kayayyakin dabba ya kamata suyi amfani da su don neman wannan sashi a kan alamun abinci mai amfani kamar yadda aka yi amfani da su a cikin samfurori ba koyaushe ba ne. Abin godiya, magunguna da sauran mutane masu tunani kamar ba su daina barin abubuwa kamar jelly don saduwa da bukatun su na cin abinci akwai siffofin ɓoye na gelatin.
Gelatin iri da iri
Sauran nau'o'in gelatin sun kasance don saduwa da bukatun wadanda suke so su samo kayayyakin nama don dalilai daban-daban. Wadanda ke cikin addinin Yahudanci da Musulunci sun iya cin gelatin ne kawai idan an fitar da su daga dabbobin da aka halatta wadanda suka aikata kisan gillar kuma sun watsar da wasu siffofin ciki har da wadanda aka yi daga aladu da wasu nau'ikan kifaye.
Abin takaici, kantin sayar da sayan abinci ba sa lissafin abin da dabbobi suka gelatin ya fito daga. Mutanen da suke so su guje wa wasu dabbobin sunyi dacewa da girke-girke na gida tare da amfani da nau'in gelatin da ke ƙasa.
Isinglass wani nau'i ne na gelatin da aka samo daga nauyin kifi na wasu kifaye, musamman sutura, amma an yi amfani da shi a yau.
Carrageen , wanda aka sani da asalin Irish, shine gelatinous thickening wakili samu daga tsiro mai girma da ke tsibirin Ireland. Ana yin amfani da gangar Irlanda a yau da kullum wajen yin jigilar gidaje da kaya.
Agar (kuma agar-agar, kanten da Gelatin japan ruwa ne mai sayar da ruwa wanda aka sayar da shi a cikin sassan, foda, da sassan da aka yi amfani dashi a matsayin wakili.
Pectin yana faruwa ne a cikin 'ya'yan itatuwa da kayan marmari kuma an yi amfani da shi a cikin shirye-shiryen jams, jellies, da kuma karewa. Za a iya cire gelatin daga kasusuwa kifaye.