Wataƙila mafi kyau nama da ba za ku cika ba
Shahararrun kyawawan dabbobi suna ci gaba sosai a fadin Amurka da Kanada. Wannan nama mai girma, wanda ya fi kyau a cikin Yurobi har tsawon ƙarni, ya fara gano hanyarsa zuwa teburin-da kuma ginin-da yawancin mutane, kuma yana da lokaci. Veal yana da taushi, kuma yana da dandano mai ban sha'awa wanda ba za'a iya daidaita ba. Har ila yau yana da kyau sosai, daya daga cikin naman da za ku iya saya. Amma wannan ba yana nufin ba abu ne mai girma akan ginin ba.
Duk lokacin da ka zaba mai kyau kuma ka dafa shi yadda ya dace, ƙaddara hanya ce mai kyau don yin abincin mai daɗi.
Zabi Veal
Ba duk kullun da aka gina daidai ba ko ciyar da wannan. Akwai nau'i nau'i-nau'i-nau'i-madara-ko dabara-ƙwayoyin dabbobi da ciyawa ko ƙwayoyin dabbobi masu tsada. Yawancin lokaci, ƙwallon dabbar da ke cike da hanzari yana samun karin motsa jiki kuma yana tsammanin ya zama dan damuwa, amma ba haka ba ne da za ku lura. Koshinka ko kuma, a kalla bugu, ya kamata ya gaya maka irin nau'in da kake kallo.
Dabba mai yalwaci ya kamata ya zama launin ruwan hoda mai launin ruwan horar mai mai tsabta, yayin da dabba mai yalwaci ya zama jan tare da mai fatalwa. Abin da kake son kaucewa shine kullun da yake kodadde. Kuma a lokacin da ya zo ga wulakanci, ƙananan ba ya fi kyau-karbaccen karbaccen ƙwaƙƙwan ƙwayar gaskiya ne. An yi amfani da ganga a cikin naman sa tare da "Mai kyau" wanda ya maye gurbin "Zaɓa" idan yazo da ma'anar USDA.
Zaɓin Yanke
Kamar kudan zuma, ba dukkanin cututtuka ba daidai ne ko masu jin dadi.
Lokacin da yazo ga gishiri kana so ka nema yankakke-ko dai kafada, hanta ko farka, kamar yadda za ka yi da naman sa. Wadannan cuts suna da matukar damuwa don tsayayya da zafin zafi na gurasar kuma ya kamata a dafa shi da sauri a cikin zafi mai zafi. Ƙaƙwalwar shi ne yawanci ƙananan tsada na waɗannan cuts don haka yana da kyakkyawar ciniki.
Hakika, ƙwaƙwalwa zai kasance da tsada fiye da naman sa koda duk abin da ya yanke ka.
Ganye Ganye
Yawancin cututtukan nama suna da kyau a dafa shi a cikin zafi, zafi mai zafi. Wannan ya sa ya zama cikakkiyar hanya mai dafa abinci don naman alade. Yayinda kayi masaniya da abincin Italiyanci da na Faransanci waɗanda suka dogara da saututtuka, gishiri zai kara ƙanshi kuma ya sami nama a dafa shi kafin ya bushe. Hakika, kamar naman sa, lokaci ne duk abin da-asiri shine kada a bari yatsun ya bushe. Tun lokacin da ƙwaƙwalwar ƙwaƙwalwa ta kasance ba za ta iya jure wa kallon kallon ba, don haka ya yi amfani da matsakaici-mahimmanci kuma yana riƙe da ma'aunin ma'aunin ma'aunin ma'aunin zafi mai sauƙi.
Kayan Gwaji
Veal yana da dandano mai ban sha'awa cewa ba ka so ka rinjaye. Duk da haka, saboda kullun yana cike da sauƙi kana so ka yi wasu canji mai maye a kanta. Gilashin da za a yi da man zaitun tare da 'yan haske kaɗan zai yi kyau. Hakanan zaka iya zaɓar don yin amfani da man fetur mai haske a kan nama da sauƙi mai sauƙi tare da gishiri da barkono. Wannan sauƙi mai sauƙi ne cikakke ga naman alade tun lokacin da dandano ya riga ya girma.