Bakaliaros (bah-kahl-YAH-ros) shi ne kwamin da aka kiyaye shi a gishiri. An sayar da shi a cikin manyan ɓangarorin da ake buƙata a kwantar da shi na akalla sa'o'i 12 kafin a dafa shi domin a kawar da gishiri.
Kayan gargajiya na Palm Sunday, wannan kifi mai dadi za a iya yin dafa-kofa ko gasa kuma yana da dadi tare da tafkin daji da ake kira Skordalia (skor-thal-YAH).
Abin da Kayi Bukatar
- 1 - 1 1/2 lbs. gishiri gishiri
- 2 kofuna waɗanda suka tashi kan gari
- Kusan 2 kofuna waɗanda ruwa
- Gishiri gishiri (ko dandana)
- Dash sabon barkono baƙar fata (ko dandana)
- Canola ko kayan lambu mai man fetur don frying
Yadda za a yi shi
- Kurkura kifi a karkashin ruwan sanyi kuma cire kowane ma'auni ko kasusuwa masu ganuwa. Jika a ruwan sanyi don akalla sa'o'i 12, sauyawa ruwa sau da yawa. Yanke kifi a cikin guda biyu na biyu kuma ajiye a kan farantin.
Yi Batter
- Ƙara gari zuwa babban kwano. Yin amfani da whisk, sannu a hankali a cikin ruwa har sai siffar batter. Ba sa so ya zama mai tsayi, ya kamata ya yi girma don ya iya bin kifaye ba tare da yare ba. Yanke da batter da kariminci da gishiri da barkono baƙar fata.
- A cikin babban skillet ko frying kwanon rufi, zafi man a kan matsakaici-high zafi har sai da droplet na ruwa sizzles da tsalle a lokacin da aka sauke a cikin kwanon rufi. Idan kana da katako na man / turbaya, yawan zafin jiki na man fetur ya zama aƙalla 350 F (175 C).
- Cire kifi a cikin batter kuma a hankali sanya shi a cikin mai zafi mai. Fry kifin har sai launin ruwan zinariya a kowane gefen sannan cire kuma magudana a kan tawul ɗin takarda. Sanya kifaye a kan gurasar burodi a kan wani kwanon rufi a cikin tanda mai dumi don kiyaye shi dumi da kullun har sai da shirye ya bauta.
- Ku bauta wa tare da dadi tafarnuwa tsoma da aka sani da Skordalia kuma ji dadin.