Kuna Bukatan Wok don Kufa Abinci na Sin?
Ɗaya daga cikin tambayoyin da ake kira ni da mahimmanci ne: Ina bukatan wok don dafa abinci na kasar Sin?
Amsar ita ce a'a kuma a'a. Ba ku buƙatar wok don samar da abinci mai kyau na Gabas ta Gabas - Sau da yawa ina yin kullun ko kuma kuɓo goge cikin frying pan. Duk da haka, kayan aikin da aka yi da tasa shine kayan aikin da za ku yi la'akari da sayen ku idan kuna so ku dage game da kayan cin abinci na Sin .
Wani wok yana da amfani mai yawa a kan frying pan - yana rarraba da zafi sosai, yana buƙatar samun man fetur, kuma yana tabbatar da cewa abincin da aka yi amfani da shi a lokacin da suke da furewa a cikin kwanon rufi kuma ba a kan kuka ba. Kyakkyawan wuka mai kyau zai iya zama wuri mai tsabta, kuma shinkafa za a iya dafa shi a cikin wani sauya maimakon maimakon steamed, amma yana da wuyar samun mafita mai dacewa don maye gurbin wok.
Da zarar ka yanke shawarar ƙara wok don samar da kayayyakin kayan abinci , za ka so ka siyayya a kusa don zaɓar mafi kyawun samfurin. Daga asali, duk woks suna zagaye da kasa kuma an yi su da baƙin ƙarfe - an tsara su don amfani da su na gargajiyar gargajiya na kasar Sin. A hankali, an maye gurbin iron da carbon. A yau, akwai nau'o'in woks iri iri a kasuwa: aluminum, jan karfe, bakin karfe. Duk da haka, kowane kayan Asiya na yi magana tare da har yanzu ana rantsuwa da gargajiya na carbon steel Wok, kuma dole in yarda.
Akwai wasu wasu sababbin abubuwan da aka tsara don sa wok ya fi dacewa da jeri na yamma.
Tun daga shekarun 1960, zane-zane masu tsalle-tsalle sukan zo tare da "wuyan" - na'ura ta madauwari tare da ramuka don ba da izinin canja wurin zafi. Yana tabbatar da cewa wok yana daidaita daidai da yanayin zafi. Duk da yake mutanen da suke da gas sun fi son kada su yi amfani da shi, dole ne a yi amfani da abin wuya idan kuna dafa abinci tare da wok a kan wutar lantarki.
Duk da haka, zabinka mafi kyau lokacin dafa a kan wani lantarki shine sayen wok. Woks na zagaye-zane na iya yin tasiri da zafi a mayar da shi, yana lalata shi.
Ra'ayin Dabaru:
A al'ada, wok ya zo tare da hannayen karfe guda biyu, yana mai sauƙi don ɗagawa da kuma daga cikin kuka. Duk da haka, na fi son woks na yau da ke da kaya mai tsawo, kamar skillet. Kamar yadda Barbara Tropp ya nuna a cikin al'adun zamani na Sinanci, tsayin daka "ya kawar da bukatar yin aiki tare da mai aiki ko mitt, kuma ya ba ku kyawawan kayan aiki don harba tukunyar." Amma ga girman, woks sun zo cikin nau'o'i dabam-dabam (gidajen cin abinci na iya amfani da woks da dama da dama a fadin) amma 14 inch inch wok yana da kyau girman don amfani gida.
Saukewa da tsabtace Wok:
Kuna iya jin cewa yana da matukar muhimmanci a yi amfani da wok kafin a gwada shi a karo na farko. Me yasa wannan ya zama dole? Yankakke yana kawar da masana'antun man fetur mai mahimmanci a kan wok don hana shi daga rusting, ya maye gurbin shi tare da ɗaukar man fetur mai haske. Yana da mahimmanci don tsaftace wok dinku bayan kowane amfani. Bada yawan woks a kasuwa a yau, yana da wahala a gare ni in ba da umarni na musamman game da yadda za a yi wasa da kula da wok.
Abu mafi kyau da zaka iya yi shi ne kula da hankali ga umarnin mai sayarwa. Duk da haka, a ƙasa ina da umarnin mataki zuwa mataki na kayan ado da tsabtatawa na gargajiya na carbon steel wok.
Yadda za a yi amfani da Carbon Steel Wok
Yadda za a Tsabtace Kamfanin Carbon Steel Wok
Top 7 Woks na kasar Sin