Wasu Rindu Mai Sauƙi ne - Nemi Wani Wanda Za Ka iya Cin
Cukuba a Turai yana da tsofaffin hadisai waɗanda aka ci gaba a yau. Rindin yana tasowa a lokacin girkewa kuma yana kare cuku daga bushewa fitar da kayan da ba a so. Har ila yau, ya ba kowanne cuku da dandano da ƙanshi.
Cikakken nama yana tasowa lokacin da aka ajiye gishiri a cikin gishiri da kuma / ko kuma ya yayyafa shi da gishiri. Cikakke mai yaduwa kawai ne kawai a cikin brine a cikin rabin sa'a ko haka, yayin da za a iya jawo ƙwayoyi mai tsanani don har zuwa kwana uku.
Gishiri ya shiga gefen cuku kuma ya fitar da ruwa, wanda ya sa tsofaffin farfajiya na cuku wuya.
Bayan gishiri da ruwa mai wanka, cukuwa yawanci ya zama cikakke a cikin cellar cuku a ƙarƙashin yanayin musamman ga kowane irin cuku. Cikin cizon ya narke kuma ya zama mawuyacin hali. Har ila yau, a wannan lokacin, ana bi da cuku; an juya a kai a kai, tsabtace da wanke. Gishiri mai gishiri yana shafawa a kan farfajiya kuma wasu lokuta wasu gauraye masu dauke da ganye da kayan yaji.
Kwayoyin halitta da kwayoyin halitta suna girma a farfajiyar, kuma suna taimakawa kare cuku daga lalata kuma ya ba cuku har karin dandano. Ƙaƙƙarfan fata da aka kafa ta hanyar wannan hanya ba tare da wani magani ba shi ne edible. Wata sanarwa shine cewa matan da suke ciki, da tsofaffi da kuma mutanen da ke da rauni a cikin jiki ba za su ci abinci ba saboda rashin damar cewa Listeria , kwayar cuta ce, ta iya kasancewa.
Ba kowane cuku da ka siya ba yana da kwaskwarima na halitta.
Wani lokuta ana cakuda cizon filastik a gaban girkewa kuma ba shi da kullun. Gishiri mai yawa kamar Edamer, Butter cuku, da kuma Tilsiter sukan kunshi wannan hanya. Kada ku ci kwandon filastik, ba shakka.
Parmesan da Rubutun Bugu
Gwargwadon hakikanin Parmesan na da zane-zane wanda aka kirkira tare da hatimi.
Zai iya zama alama don tabbatar da inganci daga mai kulawa. Rubutun da kuma sanya alama bazai canza dabi'a na halitta ba . Har yanzu yana iya zama idan kuna son shi. Bugu da ƙwayoyi a kan takalma tare da kayan cin abinci-sau da yawa ana yin shi don shayarwa kamar Cabot cheddar. Ana yawan yanke wannan, ko da yake kullun ba zai cutar da mutane ba.
"Schimmelkäse da Schmierkäse"
Wasu ƙwayoyi suna samun samfurori na musamman da kuma dandana daga nau'in penicillin kuma suna kashe kwayoyin. Brie, Camembert, da kuma Bavaria cuku-cuku mai launin shudi ne aka yi ta hanyar shimfida al'adu a kan cuku da kuma bar shi yana da shekaru, wanda ya haifar da fata da fari da ƙanshi. Wadannan kwakwalwan rinds yawanci edible.
Sauran ƙwayoyi suna kula da kwayoyin musamman a lokacin da suke yin bazara, don haifar da "smear" a kan rindin. Ana amfani da suturar Red ( Brevibacterium linens ) a kan Münster cuku, Romadur da Limburger. Har ila yau, akwai wani fararen fata wanda aka yi amfani da shi mafi shahara akan "Weißlacker," cuku da aka yi a Bavaria. Rashin dukan waɗannan warkaswa da wanke-winders suna da nama.
Makarantar sakandare na biyu
Cikin lu'ulu'u mai wuya da na ƙanƙara irin su Emmentaler ko Gouda wasu lokuta wani lokaci ana shafe su da paraffin, da kakin zuma, da man da aka zubar da zane ko filastik bayan sun fara. Wannan yana kare cuku don sufuri zuwa kasuwa. Buga na biyu ba kayan abinci ba ne kuma ya kamata a yanke.
Natamycin Gargadi
Ƙarin abinci na E235 - Duk da yake wannan ƙunci ba shi da wani mummunan cututtuka ga 'yan adam, kwakwalwan da ake bi da shi tare da natamycin don hana cikewar ƙwayar da ba'a so ba za a ci ba, amma a yanke shi kusan kashi hudu na inch. Idan cuku ba shi da karfi amma an bi shi, cire game da wannan adadin daga farfajiya. Magunguna na Natamycin da aka sayar a Jamus sunyi gargadi kan cin abinci. "Biokäse," ko cizon-cuku a Jamus, ba Natamycin.
Source: AOK Assurance Co.