Zaɓin Apricot da ajiya
Fresh cikakke apricots ne boon lokacin da aka samu tun da ba su tafiya da kyau. Yawancin cikakke amfanin gona na apricot sun bushe, sau da yawa kasa da kashi ɗaya cikin huɗu na girbi ya zo kasuwar sabo. Lokacin girbi na apricots a Amurka shine daga Yuni zuwa tsakiyar watan Agusta dangane da iri-iri da wuri, amma an samo apricots a kowace shekara.
Yawancin apricots da aka sayar da su zuwa kasuwa suna tsince su lokacin da ba su da girma kuma suna da tabbas don rage yawan lalacewa.
Yayin da zasu fara da launi, da rubutu, da juiciness bayan an tsince su, dandano da zafin za su kasance a daidai lokacin da aka zaba su kuma baza su inganta ba .
Yadda za a saya apricots
Apricots suna kewaye da launi daga rawaya zuwa zurfin orange, sau da yawa tare da ja ko murfin rosy. Lokacin da zaɓin bishiyoyi masu kyau, nemi 'ya'yan itatuwa ba tare da komai ba. 'Ya'yan itace sun bambanta da girman daga kimanin 1-1 / 2 zuwa 2-1 / 2 inci a diamita. Naman ya kamata ya karu da matsa lamba lokacin da aka riƙe a hannun hannunka, kuma 'ya'yan itace ya kamata su zama mai ƙanshi. Ka guje wa waɗanda ke da rauni, da taushi, ko mushy.
Yadda za a adana apricots
Idan ba'a sami albarka tare da itacen apricot da 'ya'yan itacen inabi, to, apricots zai ci gaba da ripen idan an bar su a ɗakin ajiya a cikin takarda, daga hasken rana. Bincika cigaban cigaba yayin da za su ci gaba da sauri. Ba za su taba samun cike mai dadi sosai kamar bishiya ba amma za su fi kwarewa fiye da yadda za su kasance.
Da zarar aka tara, adana ba a cikin 'yan kwanaki ba a firiji.
Ƙasashe apricots
Don daskare, yankakken apricots cikin rabi kuma cire ramin, wanda zai ba da dandano mai zafi. Yi bayani a cikin wani maganin ascorbic acid don warware matsalar discoloration. Sanya a cikin kwakwalwar iska a cikin injin daskarewa har zuwa watanni 3.
Tare da wasu nau'o'in, fata zai zama da wuya idan daskararre ba tare da farawa ba.
Kawai rufe cikin ruwan zãfi na minti daya, shiga cikin ruwan sanyi, lambatu da daskare. Za a iya kwashe apricots a sugar ko syrup don daskarewa da daskarewa har zuwa shekara 1.
Dry ko iya apricots
Idan kuna shirin yin bushe ko za ku iya amfani da apricots, ku tabbata cewa kun zaba iri-iri na freestone. Tare da irin nau'ikan alade, jiki zai iya raba shi daga rami. Yawancin apricots a kasuwa suna da iri iri iri.
Sun-dried apricots zai zama bit tougher fiye dehydrated. Ya kamata a adana apricots da ke cikin firiji. Idan aka adana a yanayin zafi fiye da 75 F., 'ya'yan itace ya zama da wuya, duhu a launi, kuma zai rasa darajar gina jiki. Ana iya adana akwatunan da ba a rufe fiye da wata daya ba a cikin ɗakin zafin jiki, amma har zuwa watanni 6 a firiji. Idan dried apricots dinku sun zama mawuyacin hali, za a iya tausasa su ta hanyar sakawa cikin ruwa ko ta hanyar ruwa.
Abin mamaki shine, apricots na gwangwani na zamani suna da dandano mai yawa fiye da sabbin 'ya'yan apricots daga kasuwa. Wannan shi ne saboda ana iya barin apricots akan bishiya ya fi tsayi kuma ya ci gaba da inganta dandano. Asarar abubuwan gina jiki a lokacin aiwatarwar canning ba zai yiwu ba.