Kamar yadda duk wani dan asalin da ke zaune a Italiya da kuma yaran yaran ya fara samuwa, Italiyanci ba harshe ɗaya ba ne: Accents yana canzawa sosai daga wuri zuwa wuri, kamar yadda maganganu da hanyoyin yin magana.
A garin Murlo, a kudancin Siena, ana kiran su pomi, a Roma an kira su cachi (duka wuya) kuma a Florence an kira su diospri. Kwanan nan na ga itacen da aka tara da 'ya'yan itace a gidan Conte Pierlavise di Serego Alighieri a cikin Veneto, ya ce, "Ina son sallarku." Ya dubi kullun, ya bi idanunsa, ya ce, "Oh, kina ma'anar caci . Ba taɓa jin kowa ya kira su diospri ba."
Kodayake sun samo asali ne a Gabas, Italiya na da itatuwan jinsunan, dukansu a cikin yadudden mutane da kuma cikin gidajen lambuna. Abinda aka sani shine ba abin mamaki bane. Duka itatuwa suna da kyau sosai, kuma 'ya'yan itace - masu haske na launin zinari-orange - yana kara da ƙyamar launin launi a lokacin marigayi kaka, lokacin da yawancin abubuwa suna kallo. 'Ya'yan itãcen kansu suna da tsayayye har sai da sun yi ripen, a wani lokaci ne suka zama mai taushi, kuma kusan gelatinous a cikin rubutun. Akwai nau'i-nau'i iri-iri da yawa da suka fara kan watanni na kaka, daga watan Satumba zuwa Disamba.
Game da nau'ikan nau'ikan Persimmon
Yayinda yake magana, za a iya raba su zuwa kungiyoyi biyu: Non-astringent da astringent.
Tatsari mai tsananin gaske yana dauke da babban nau'i na tannins, kuma suna da haushi, haushi, da kuma "puckery" kafin su sami cikakke kuma sun tausasa, inda hakan ya ɓace: Ƙanshin 'ya'yan itace ya fito, kuma ba zato ba tsammani ya sa suka haɗu tare da Allah. Mafi yawan iri-iri iri-iri na tsinkaye na haɗari sune tsawo, Hachiya mai launin fata. Wadannan su ne kawai abincin idan sun kasance cikakke, kuma a lõkacin da sun yi cikakke su ne m taushi, mushy ko da. Sun kasance cikakke lokacin da konkanninsu suka watsar da kullun, suka inganta cikakkiyar launin ja-orange, kuma suna ba da hanyar hanyar ruwa ta motsa jiki lokacin da aka guga ta tare da yatsan. Jiki ya zama translucent da jelly-kamar lokacin da cikakke.
Wadanda ba na da magunguna ba suna da kyau, kuma mafi kyau sukan cinye lokacin da suke da tsayayye, kamar apple. Sun kasance yawanci fiye da astringent Hachiyas kuma suna kama da tumatir orange ko ma dada pumpkins. Suna da dadi, kamar fure-kamar dandano, faintly reminiscent na kirfa da kabewa.
Yadda za a Zaba da Ajiye Persimmons:
Cikakken astringent persimmons suna da kyau da kuma taushi don tafiya da kyau, kuma ko da yake na gan su a cikin kasuwanni Italiya da Kasashen Asiya (a hankali saka a cikin padded trays), kawai irin astringent persimonne na gani a cikin kasuwanni na Amurka ne unripe wadanda. Don hanzari da sauri a gida, sanya su a cikin takarda tare da banana. Lokacin da suka yi cikakke, ya kamata a firiji su.
Wadanda ba na da hauka ba zasu kasance da tabbaci, ba tare da wani launi mai laushi ba ko rashin lahani, da kuma ajiyayyu a dakin da zafin jiki, ko a cikin sanyi, duhu, amma ba firiji.
Yadda za a Yi amfani da Persimmons
An yi amfani da sunadaran amfani don yin jams, da wuri, kukis, puddings, gurasa da sauri, har ma da kankara.
Bisa ga yawancin itatuwan bishiyar a Italiya, wanda zai yi tsammanin yawan girke-girke akan su. Babu shakka, a'a: Tunda abin da yake samuwa a Italiya shine mafi girma irin na astringent, mutane suna saya su cikakke ko kuma sunyi su, sa'an nan kuma ku ci su ta hanyar watsar da yatsun, kwance su, da kuma cinye nama tare da cokali, yada tsaba da kauce wa duk wani fararen fararen fata wanda jikin mutum zai iya zama.
A nan a ƙasa, duk da haka, yana da girke-girke mai sauƙi don shirya kayan zaki mai mahimmanci tare da cikakke, halayen hachiya Hachiya da kuma giya na zabi.
Bayanan ƙananan abubuwa masu girke-girke, ta yin amfani da Fuyu persimmons:
- Kunsa kwakwalwan kuɗi a cikin nau'i na bresaola (bushe mai warke sliced naman sa) don fashewar fashewar madogara mai suna prosciutto .
- Gwangwani na bakin ciki na kullun Fuyu a cikin salatin.
Abin da Kayi Bukatar
- 7 cikakke, taushi Hachiya persimmons
- 2 hotuna na Strega, Amaretto ko kowane giya na zabi
- 2 teaspoons sukari
Yadda za a yi shi
Tsayar da zane-zane da tsoma jiki a cikin tanda, da zubar da tsaba da kowane igiya mai tsabta.
Mash nama tare da baya na cokali mai yatsa, cire duk wani igiya mai tsummoki da za ku iya gani, to, kuyi motsawa cikin sukari da kuma giya kuma ku haɗu da kyau. Chill don akalla sa'a daya, ko kuma ya fi tsayi, cokali ruwan magani a cikin kofuna, kuma ku bauta.