An yi Calamari daga squid. A Italiya, squid yana fassara kai tsaye a matsayin calamari, wanda shine yadda mai shahararren mai amfani ya san sunansa. A gaskiya ma, calamari yawanci ana kiransa da squid tasa daga yankin Ruman. Wannan wani abu ne mai mahimmanci a gidajen abinci na Italiyanci da cin abinci na teku, ko da yake akwai wasu sifofi irin su Asiya "gishiri da barkono barkatse" wanda aka samu a cikin sanduna da kayan abinci.
Squid
Wannan nau'i na squid ne mai nau'in mollusk wanda ya shafi cuttlefish da octopus kuma yana da 10 tentacles.
Kamar dan uwanta da mahaifa, shi ma yana da hanyar karewa wadda ke haifar da tawada mai duhu a cikin ruwa lokacin da ya ji tsoro. Squid jeri daga daya inch a cikin girman har zuwa 80 feet, amma yawancin na kowa domin ci ne kasa da 12 inci. Kodayake alfarwan suna iya cin nama, jiki shine sashi na nama wanda za'a iya kwashe shi duka, a yanka a cikin ɗakuna, ko sliced ƙetare a cikin ƙananan zobba.
A Ku ɗanɗani Calamari
Calamari nama shine m da fari tare da m, dan kadan mai dadi, da kuma kusan nutty dandano. Cin da ƙwarƙasassun squid ne mai saurin kwarewa da kwarewa, mai arziki a cikin bitamin da kuma ma'adanai. Duk da haka, yana da matakai masu girma na mai mai, sodium, da cholesterol. Yayinda cin abinci maras soyayyen abinci da kuma soyayyen fasari shine shahararrun labaran da aka yi a gidajen cin abinci, akwai wasu nau'in squid ba abinci wanda zaka iya samu a cikin taliya, paella, soups, da salads.
Yadda ake aiki
Wannan squid mai laushi mai dumi yana da cikakke lokacin da aka haɗa shi da gishiri da lemun tsami a gefe.
Cikali mai banƙama ko ƙanshi mai ban sha'awa shine yawanci ya yi amfani da ƙanshi da launin ruwan kasa mai launin ruwan kasa tare da tumatir ruwan tumatir don dunkusa shi da. Hakanan zaka iya samun shi da kayan naman alade ko yafa masa cakulan parmesan. Za a iya samun kamar mayaƙa mayonnaise, tzatziki, ko kuma tartar miya kusa da calamari appetizer.
Gasar ta kuma shahara a kasashe kamar Afirka ta Kudu da Australia da kuma za'a samu su cikin kifi da kantin sayar da kaya.
Cin Squid
Squid yana da kanta a kan dukkan hanyoyin dafaffiyar da ake tsammani kuma ana cin abinci sau da yawa a cikin sushi. Abincin mai yalwaci, squid yana samuwa sabo ne, gwangwani, daskararre, dried, da kuma tsalle. Squid na daya daga cikin iyali kamar oysters, scallops, da octopus. Lokacin da ba a dafaɗa ko gurasa ba, squid na cike da amfani da kiwon lafiya mai yawa saboda yana da ƙasa a cikin kitsen mai. Yawanci a cikin omega-3 acid mai gina jiki, furotin, da kuma masu lafiya.
Yadda Al'ummai Suka Shirya Squid
Popular a ƙasashe da dama, ana iya samun squid a gidajen cin abinci a duk faɗin duniya a wurare kamar Spain, Italiya, Portugal, Croatia, Masar, Malta, Koriya, da sauransu. Spaniya da Italiya suna yin sutura a cikin paella, risotto, soups, da taliya, yayin da Portugal ta yi lakabi , duk abin da aka yi da kayan ƙwallon ƙaƙa da barkono da kuma albasa. A Koriya, ana amfani da squid sabo ne tare da mustard da miya kafin a yi salted da kuma nannade cikin letas ko kayan lambu.
Ana samun squid a wasu kasashen Asiya irin su China, Thailand, Japan da Taiwan. Yawancin lokaci, squid yana da kwarewa kuma yana sayar da shi a wuraren abinci da tsaye. Za ku iya samun karin squid mai banƙyama a furo-fure, shinkafa, da kuma naman alade a cikin Sinanci da kudu maso gabashin Asia.