Cheesecake yana daya daga cikin waɗannan kayan zane wanda zai iya samun 'yan' yan 'yan' yan 'yan' yan 'yan' yan 'yan' yan matsala, mafi mahimmanci shi ne cewa yana ɓoye yayin yin burodi. Yayinda yake fitowa, ko da yake, akwai wasu kuskuren da zasu iya haifar da fatattaka.
Wadannan shafuka za su taimaka ka ci gaba da yin haka don haka cheesecakes ya juya waje ɗaya. Yi la'akari da cewa ba dole ba ne ya bayyana a matsayin mahimmanci, amma maimakon yadda ake yin burodin cakula.
Tips don Yin Cikakken Cikakken
- Sinadaran: Da farko, kada ku yi amfani da cuku da ya zo a cikin ɗaya daga cikin wadanda ke cikin filastik. Yi amfani kawai da ƙwayoyin gwargwadon gurasar gurasa. Kayan da ke cikin tubs yana da iska a cikin shi kuma ba zai yi daidai ba. Har ila yau, cike mai tsami mai tsami (da kirim mai tsami) yana aiki mafi kyau.
- Room Zazzabi: Tabbatar da dukan sinadaran - kirim, kirim mai tsami, qwai, har ma da sukari - suna a cikin dakin da zazzabi. Wannan zai ba da izinin sinadarai don haɗuwa tare da juna, ya ba ku kyautar cheesecake. Idan kirim ya yi sanyi sosai, zai iya haifar da kyakkyawan cakulan lumpy.
- Kada ku yi overbeat: Kuma kuna son hadawa sosai, amma ba ma sosai. Cikakke zai iya sa cakulan ya kwashe lokacin da kuka gasa. Lokacin da kuke hada sukari, cuku, qwai da sauran sinadirai, yin hakan a kan matsakaici na low-speed. Abun da aka saka (kamar yadda ya dace da abin da aka sanya masa bulala) na mai haɗin gwaninta yana da kyau don kada kayi dogaro da iska sosai a cikin batter.
- Yi amfani da Springform Pan: Mafi kwanon rufi don yin burodi cakulan shi ne kwanon rufi. Wadannan pans suna da bangarorin da ba za su iya cirewa ba, don haka zaka iya saki kutunka ba tare da yada dukkanin abincin ba - kuma me ya sa ake gwagwarmaya hanya? Tabbatar da greased tushe lokacin da ka danna maƙerin graham graham zuwa kasan, kuma tabbatar da ɓangarori na kwanon rufi suna da kyau lokacin da ka zuba cikin batter. Man shanu mai narkewa yana da kyau don gishiri da kwanon rufi, amma zaka iya shafa shi da man shanu ko kuma yayyafa shi tare da dafa abinci. Suna yin pans springform tare da wani ba tare da shafa shafi amma man shafawa ta duk da haka.
- Kiyaye Ƙari : Kayan gishiri mai bushe zai ƙwace. Don hana wannan, za mu gasa a cakuda tare da kwanon rufi na ruwa a cikin tanda. Wannan zai haifar da tururi, kuma tanda mai tururi zai hana cizon cizon daga bushewa. Wannan yana kama da yadda muke yin gurasa a cikin wanka na ruwa - dukkanin zane-zane da cakulan suna dafaccen abincin. Kuna iya yin haka tare da cheesecake, kuma, amma dole ka kunsa gilashin springform tare da tsare don tabbatar da cewa ba ya komai. Wannan, ma, yana neman kawai matsala. Saka kwanon rufi na ruwa a kan ƙananan raƙuman da kuma gasa cakula a kan raga na sama.
- Babu Peeking: Kada ka bude tanda yayin yin burodi! Ba ku so ku bari duk iska mai iska ta fita. Canje-canje a cikin zazzabi a lokacin yin burodi zai iya sa cakulan ya kwashe ko nutse a tsakiyar.
- Babu Jingina: Kada ka keta wani abu a cikin tsakiyar cheesecake don ganin idan an yi. Kamar yadda za ku yi shi ne sanya rami a ciki. Wannan ke nan don nan take-karanta thermometers. Ya faru ne cewa lokacin da cibiyar cakudu ta kai 150 F, an yi. Amma hanya ɗaya da za ta san shi shine don gurbata ta da ma'aunin zafi. Kada ku yi. A maimakon haka, kawai ba shi jiggle. Idan yana da tabbacin a gefuna kuma har yanzu yana da kadan a tsakiyar, an yi.
- Kuskuren lalacewar: Idan wani abu ya tafi ba daidai ba, your cheesecake zai yiwu har yanzu dandana mai girma. Idan ya fito ya fashe, zaka iya rufe kullun tare da 'ya'yan itace ko koda ruwan sanyi mai tsami. Idan yana da lumpy, yi alkawarin kanka za ku bar kayan aikinku su zo dakin zafin jiki na gaba. Idan ba za ku iya fitar da shi daga cikin kwanon rufi ba, toina fitar da kayan aiki kuma kuyi kyau a cikin.