Yaya za a yi wa Chicken Gishiri Duka

01 na 05

Yaya za a yi wa Chicken Gishiri Duka

Yin samun kaza da lafiya daga yanayin daskararren dutse mai tsabta ga tsarin da aka shirya a shirye-to-cook ya kawo tambayoyi masu yawa. Ga amsoshi.

Da farko, baza a taɓa kaza a kan majinin a cikin dakin da zazzabi ko a cikin kwano na ruwan zafi. Hanyoyin da ke biyowa zasu ba ka damar narke kaza da kuma kiyaye shi daga "wuri mai hadari" (40 zuwa 140 ° F), wanda shine yanayin zafin jiki wanda zai ba da damar kwayoyin girma.

Gaba ɗaya, ya kamata a kwantar da ƙwayar kaza, musamman ma dukan kaza, a cikin firiji, kamar yadda kaza zai fara dafa a waje idan an narke shi a cikin inji na lantarki, kuma zai dauki lokaci mai tsawo a cikin kwano ruwa. Duk da haka, ƙananan cututtuka, da ƙananan cututtuka, sunyi kyau tare da gilashin kwano na ruwa ko hanyar lantarki.

02 na 05

Gwajiyar Fitiji

Wannan ita ce hanya mafi aminci da aminci, da kuma wanda baya buƙatar hannu. Amma kana buƙatar shirya gaba, musamman ma idan kuna kwance duk tsuntsaye, ko babban adadin kashi kashi cikin guda kunshin. Ko da labanin kaza na ƙasa ko kuma nau'i na ƙwayar kajin kajin zai yiwu har zuwa rana don cikakken narke a cikin firiji, kuma tsuntsu mai biyar zai iya ɗaukar kwana biyu. Zaka iya barin kaza ta narke ta wannan hanya don wata rana ko biyu a firiji kafin kafa.

03 na 05

Sau da yawa a cikin ruwa

Ana iya sanya kaza da aka daskare a madauri (ko dai a cikin akwatunan da aka rufe a cikin kwasfa ko jigon kwalliya, jigon jaka-saman ajiya) a cikin kwano na ruwan sanyi. Kada ku yi amfani da ruwan zafi! Bayan yiwuwar haifar da kwayoyin halitta, ruwan zafi zai fara fara "dafa" waje na nama kafin a kwantar da tsakiya. Canji ruwa a kowace minti 30 zuwa 45 don tabbatar da ruwa yana da sanyi. Kwayar nama na iya narke cikin sa'a daya, ƙananan kaza maras tabbas zai iya narkewa a cikin sa'o'i 1 zuwa 2, yawan yawa kuma yawanci zai iya ɗaukar 'yan sa'o'i.

Idan kuna yada abubuwa da yawa a cikin jaka, da zarar gudawan sun raguwa da yawa don rabu da su, bude jaka, cire raguwa, sa'an nan kuma kuyi jaka da kuma mayar da ita a cikin ruwa. Ci gaba da dubawa har sai an narke nama. Da zarar nama ya narke ta hanyar amfani da wannan hanyar ya kamata a dafa shi nan da nan.

04 na 05

Tsarin Microwave Thawing

Wasu ƙananan microwaves suna da saitunan da zasu ba ka damar narke kaza (da sauran sinadarai) ta latsa maballin kawai. Karanta littafin jagoranka don ganin idan na'urarka ta lantarki yana da irin wannan damar, da kuma kula da ƙididdiga na musamman da ke da adadin kaza, da kuma irin yanke. In ba haka ba, za ka iya narke kajin ka a cikin microwave amma zai buƙaci wasu hankalinka akan sashi. Saita microwave don lalata, kuma duba kowane mintoci kaɗan don ganin lokacin da aka kwashe shi da kyau. Matsar da kaza a cikin microwave, musamman ma idan baka da tarkon juyawa. Ko da kun kasance mai lura da hankali, sau da yawa wasu ɓangaren kaji zasu fara dafa a yayin da ɓangaren ƙananan suna ci gaba, saboda haka ba shine hanya mafi kyau ba don thawing. Abincin da aka zana a cikin microwave ya kamata a dafa shi nan da nan.

05 na 05

Kayan Gishiri Gishiri

Za ka iya dafa kaza a cikin yanayin sanyi. Tsarin doka na babba shi ne ƙara wani kashi 50% na lokacin dafa abinci daga lokacin da aka nuna a cikin girke-girke. Wasu hanyoyin dafa abinci, irin su ƙarfafawa, ko dafa shi a cikin jinkirin mai gishiri, ko yin amfani da kaza a cikin soups da sutsi suna ba da kansu mafi alhẽri wajen cin nama nama. Sauran hanyoyin (kamar sautse, gurasa, ko microwaving) zai iya haifar da wani sakamako kaɗan, tare da waje na kaza dafa fiye da ciki, ko rubutu maras tushe. Alal misali, baza ku iya samun kyakkyawar mikiyar waje na caramelised a kan wani kaza mai daskarewa ba idan kunyi shi, kamar yadda ake yin laushi a cikin kaza a sannu a hankali yayin da yake lalata a cikin kwanon rufi, yana hana browning.