Jagoranku don Zaɓin Cashews da Tsayawa da su Fresh
Cashews ne ainihin tsaba da ke bi zuwa kasan apple cashew a kan cashew bishiya, ƙasar Brazil . Lokacin da sayen kasuwa, za ka gano su daga cikin kwasfa - harsashi a cikin cashew ya ƙunshi urushiol, wannan abu ne da aka gano a guba mai guba, kuma cikin harsashi yana dauke da resin mai guba. Saboda haka dole ne a cire nutsewa kafin cirewa. Don kauce wa resin daga tuntuɓar cashew, masu samarwa suna iya motsa kwaya a babban zazzabi ko tafasa a man fetur don buɗe harsashi.
Wannan tsari yana dafaɗɗen ƙwayar cashew, don haka ko da yake ana iya lakafta takalma a matsayin raw, ba a taɓa ƙetare su ba saboda wannan tafarki. Su ne, duk da haka, karin dandanawa fiye da gurasar nama.
Zabi Cashew Kwayoyi
Rahoton rawatsu na iya zama da wuya a samu, amma ganyayyun sharaɗɗa suna yalwar samuwa. Ana bayar da lakabi da aka yi wa salted da sallar, ba tare da tsabta ba. Za ku kuma sami gasassun bushe, ma'anar cewa an dafa kwayoyi ba tare da wani man da aka kara ba. Idan kana kallon abincin ku, ku zabi gurasar busassun busassun, saboda suna da ƙananan abun ciki fiye da sauran kwaya.
Ana bayar da takarda a manyan kwantena da aka shirya. Lokacin da sayen kuɗaɗɗa mai yawa, tabbatar da an rufe shafuka, kuma kantin sayar da kayayyaki yana da kyakkyawar samfurin samfur don kulawa da sabo. Za ku ga shafukan da aka saka a cikin nau'in kwantena - kwakwalwa da wadanda ba za a iya gwada su ba, kwalba na filastik, da kuma gwangwani.
Lokacin da sayen kayan kwaskwarima, zabi kwalba mai kwakwalwa ko gwangwani a kan rubutun rubutun littafin Cellophane kamar yadda za su ci gaba da cigaba. Ko a cikin yawancin ko a kunshe, duba don tabbatar babu wani shaida na danshi ko kwari. Har ila yau, duba don ganin cewa shafuka ba su raguwa ba, saboda wannan alama ce ta wuce su.
Idan za ta yiwu, ku ji warin gilashi don tabbatar da cewa ba su da rancid. A lokacin sayayya don sharaɗɗa zaka iya ganin su da aka kwatanta su "kernels na cashew," wanda yake daidai da ƙwayar cashew.
Ajiye Kwayoyin Cashew
Cashews suna da matakan abubuwa biyu: oleic acid da man fetur. Ƙarin maganin acid ya ba da launi a kan wasu kwayoyi ta hanyar bunkasa rayuwar rayuwa; Sakamakon kwanan baya ya fi na almonds da kirki, misali. Babban abun ciki na man fetur (kamar yadda yake tare da dukkan kwayoyi), duk da haka, ya sa su lalacewa kuma zasu iya juya rancid da sauri. Ajiye sharaɗɗa a wuri mai sanyi, wuri mai bushe a cikin kwandon iska don kaucewa shayar sauran kayan ƙanshi. A dakin da zafin jiki, ba za su dade ba, amma idan kun kwantar da su, zasu iya zama har zuwa watanni shida. Ana iya adana samfurori a cikin injin daskarewa har zuwa shekara guda.
Fiye da kawai abun ciye-ciye, ƙwayoyin cashew suna da dadi da aka girke su da girke-girke a cikin man shanu.