Squab shine babban abincin ganyayyaki ga matasa masu cin nama. Kafin aiki na yau da kullum na kiwon nau'i na kudan zuma don amfani da nama, kurciya, kurciyoyi masu kururuwa da kuma fasinja fasinjoji na yanzu ba a hade su ba. Squab ya taso ne a matsayin dabbobi na daruruwan shekaru, watakila samo asali ne a Gabas ta Tsakiya, amma akwai tarihin tarihi da ke nuna haɗakarwa a tsohuwar Misira, Roma da yawa a cikin zamanin Medieval a Turai.
Squab ya dade yana da dadi (ana amfani da shi a Titanic), amma saboda pigeons suna da sauƙin tadawa da kuma haifar da ita, an kuma cinye shi a wuraren da ba a samun kudin shiga. Ko da yake shahararrun yan wasa da pigeon ke da yawa a al'adu, ana ganin shi ba shi da tsabta, saboda rashin kuskuren cewa ƙwayar nama ita ce naman na pigeons.
Yaya aka samo Squab?
Squab da aka taso a Amurka da Kanada tun 1900. A dā, an tashe pigeons a cikin dovecotes, wanda ya ba da damar samun pigeons kyauta. Pigeons bambanta daga wasu wuraren kiwon kaji a cikin maza da mata na haɗuwa (idan sun haɗu da juna, sunyi shekaru masu yawa), da iyayensu biyu (ta haka suna kawar da buƙatar masu amfani da su) da kuma ciyar da kajin 'yan matasan, wanda ke inganta ci gaban sauri.
Amfani da pigeons da aka tashe su a matsayin masana'antu don samar da nama suna da tsinkaye ne a kananan ƙananan kurkuku, saboda haka tilasta iyaye su ci gaba da yaduwa a cikin nests da kuma karuwar yawan karuwar mutane, saboda haka yan wasan suna shirye don kashewa a cikin kwanaki 30 daga hatching.
(Kwararrun masu amfani suna auna kilo 1-1 / 3 bayan wata daya, yayin da wasu yankunan da aka saba da su suna da nauyin kilo 1/2, wani bambanci mai mahimmanci.)
Ƙara yawan samar da samfurori da aka samu ta hanyar "ninging," wanda ya ba da damar tattaro ƙwayar mace a cikin gida ɗaya, da kuma lokacin da kajin suka ƙwace kuma sun kai kimanin makonni 2, sai ta motsa zuwa gida na biyu yayin da namiji mahaukaci kajin.
Wannan hanya tana samar da kamfanoni biyu sau biyu.
Menene Sakamakon Sugar Kamar?
Squab shi ne nama mara kyau da m. Yana da wani ɗanɗanar wasan cike da kamala, kamar duck. A cikin kasuwancin da aka tashe su, akwai ƙwayar nono fiye da nama na nama; duk da haka, al'amuran da aka saba da su suna da karin daidaito. Ko da yake akwai wani abu mai laushi a kan ƙwayar jiki, naman da kanta ba shi da m ko m kamar duck ko Goose.
Ta Yaya Aka Sanya Kutsaro?
Squab yana shahararrun mutane da dama a cikin duniya. A cikin Asiya, an shirya kamfanonin kamar yadda aka yi wa Peck duck tare da fata da kuma m nama. A Faransanci, an shirya yawancin yankakken gurasa ko kuma ƙwaƙwalwa, kuma tsuntsaye masu tsufa suna sharar da su a casseroles. A cikin abincin Indonesian, yankakken suna dafaɗa da ƙura tare da chilis, kuma a Misira, an yi kayan gishiri ko aka yayyafa da shinkafa da / ko ganye da kuma gauraye.
Squab ya bambanta da sauran tsuntsun tsuntsaye cikin cewa za'a iya dafa shi ƙananan (a Faransa, "jini zuwa kashi"), ƙananan matsakaici (launin ruwan hoda), matsakaici da kyau.
A ina zan iya sayan Squab?
Squab za a iya saya a kan layi a wasu wuraren shafuka na musamman, misali, D'Artagnan ko Marx Foods. Saboda kullun / man fetur yana da ci gaba, har ila yau za ka iya samo kamfanoni daga gonaki na gida, wanda shine mafi kyawun farashin fiye da samun karfin daga masu amfani da intanet.