Spicy Pickled Rutabaga Recipe

Wataƙila ku ba da masaniya da rutabaga (wanda aka sani da swedes ko neeps), ko kuma idan kun kasance, tabbas mai yiwuwa ne a matsayin mash, irin su a cikin kullun Scotish tatsuniya da neeps , ko kuma dan wasa ne kawai a cikin hunturu mai sanyi. Amma kamar mafi yawan kayan lambu na hunturu, waɗannan rassan da aka damu suna da kyau.

Rutabaga dan kallo ne na Scandinavia, saboda haka sunan ya fara. Sun yi girma fiye da sauran tsalle-tsalle, tare da mai launi mai duhu da jiki mai launin rawaya. Kamar dukan 'yan iyalin da ke yankin brassica, suna da ƙanshi da ƙanshi mustardy, ko da yake waɗannan' yan sanda ne lokacin da aka dafa su. Rutabagas ba su da tsada, m a cikin adadin kuzari, kuma masu arziki a bitamin C, calcium, potassium da fiber.

Hannun zuma a cikin wannan yatsin yana fitar da zafin jiki na zane-zane da kuma daidaita kayan dadin dandano.

Abin da Kayi Bukatar

• 2 fam rutabagas
• 1/4 gishiri gishiri (kosher ko sauran gishiri marasa iodized)
• 1 quart ruwa da 1/2 kofin (raba)
• 1 pint apple cider vinegar
• 1 teaspoon zuma
• 1 lemun tsami
• 1 teaspoon cumin tsaba
• 1 teaspoon mustard tsaba
• 1 teaspoon paprika (kyautar paprika kyauta a nan idan kuna da shi)
• 1/2 teaspoon coriander
• 1/4 teaspoon cayenne foda

Yadda za a yi shi

1. Yanki kashe stem da kuma ƙarshen ƙarshen rutabagas, da kuma kwasfa, ta amfani da wuka mai laushi maimakon kayan lambu da ke bin su suyi kwasfa. A lokacin farin ciki, fata mai wuya na rutabaga na iya zama fiye da kayan lambu na yau da kullum wanda zai iya rike.
2. Yanke rutabagas a cikin kimanin 1/2-inch planks, sa'an nan kuma a cikin 1/2-inch batons, game da girman da tsawon fries french.
3. Yi brine gishiri ta hanyar narke gishiri cikin kashi 1 na ruwa. Ƙara rassan rutabaga zuwa gishiri gishiri, sa'annan su bar su suyi tsawon sa'o'i 4 ko na dare. Idan ya cancanta, ka rufe da farantin don kiyaye su.

1. Lambatu da rutabagas a cikin colander. Yarda da brine.
2. Sanya rutabagas a cikin tsabta tsabta. (Ba lallai ba ne don busa kwalba don wannan girke-girke). Tabbatar da ɓangaren rutabaga su gajere ne don ba da izinin aƙalla aƙalla 1/2-inch sarari sarari a tsakanin saman abinci da rim na kwalba. Kuna so kayan lambu su kasancewa da gaske don kada su yi furanni daga furotin na karshe.
3. A cikin saucepan, hada vinegar, sauran 1/2 kopin ruwa, da zuma. Ku zo zuwa tafasa, sa'annan nan da nan ku kashe zafi.
4. Yayinda ruwan inabin na zuwa zuwa tafasa, toast da cumin da mustard tsaba a cikin rami mai sanyi a kan zafi mai zafi na minti 2 ko har sai m, yana motsawa kullum.
5. Jaddada cumin da aka ƙaddara da mustard tsaba, paprika, coriander da cayenne a cikin ruwan inabi vinegar. Dama a cikin ruwan 'ya'yan lemun tsami. Zuba brine a cikin kwalba. Rutabagas ya kamata a rushe shi gaba daya a cikin brine, amma har yanzu ana bukatar 1/2 inch na iska a tsakanin farfajiya na brine da rukunin kwalba.
6. Tsararre canning lids, da kuma aiwatar a cikin wani ruwa mai zãfi na wanka na mintina 15.

Kamar mafi yawan tsire-tsire, waɗannan za su ci abinci nan da nan, amma dandano zai ci gaba da bunkasa da inganta tare da akalla mako guda ko biyu don warkewarta.

Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta)
Calories	179
Total Fat	2 g
Fat Fat	0 g
Fat maras nauyi	1 g
Cholesterol	0 MG
Sodium	2,399 MG
Carbohydrates	36 g
Fiber na abinci	5 g
Protein	5 g

(Ana bayanin ladaran abincin jiki a kan girke-girke ta amfani da wani tsari na kayan aiki kuma ya kamata a yi la'akari da kimantawa. Sakamakon mutum ɗaya zai iya bambanta.)