Wannan qwai tare da girke-girke na truffles, ko brouillade de truffes, shi ne tayi na musamman da aka yi aiki a duk faɗin Faransanci a lokacin tsawon kakar wasa. Yana da kullun da kullun, ko da yake ni da kaina na daɗaɗa wajen yin amfani da shi a matsayin mai arziki, girke-girke na musamman saboda truffles da man shanu.
Rubutun Cook : Yi hankali don ci gaba da sawo ƙwai yayin da suke dafa don samar da sautin girke-girke irin wannan girke-girke. Idan ka bar qwai ya dafa ba tare da motsawa ba, za su samar da rubutun kwaikwayo - ba sakamakon da aka yi nufin ba.
Ajiye kuɗi : Ku koyi yadda za a maye gurbin man fetur don sabbin kayan aiki.
Abin da Kayi Bukatar
- 8 qwai masu yawa
- 1 ozace bugun ƙwayar baki (yankakken yankakken ko katange)
- 6 man shanu na tablespoons (tausasawa)
- 3/4 teaspoon gishiri
- 1/2 teaspoon farin barkono
Yadda za a yi shi
Ruwan ruwa mai zafi don sauƙaƙe a cikin tukunyar jirgi na biyu. Gudu tare da qwai da truffles a saman sashi na ninka mai tukuna kuma ƙara man shanu. Ci gaba da saɗa ƙwai a kan ruwan gishiri har sai sun samar da kananan curds kamar cuku gida. Cire qwai daga zafi, kakar tare da gishiri da barkono, sa'annan kuyi aiki nan da nan, yayin zafi.