Menene Bambantaccen Mahimman Tsarin Iyaye?
Idan ka taba shayi shayi a cikin yammacin yamma, tabbas ana iya shayi shayi . An san shi da duhu, dandano mai kyau da kuma amfanin lafiyarta, shayi shayi shi ne irin kayan shayi da aka shuka daga tsire-tsire mai ganye a cikin Yunnan, kasar Sin.
Shayi na shayi na iya zama abin damuwa. Ana dauka shine irin shayi , amma hakika, akwai nau'o'in shayi guda biyu: sheng da shou. Don haka menene bambanci?
An sha bamban da shayi daga sheng puerh a cikin abin da aka yi masa fermented kafin a kwashe shi, ta matsa ko sayar da shi don amfani.
(Za ka iya koyi game da tsari na gwaninta a cikin "Shou Tea Production", a ƙasa.) Shanyi na shan giya ne ko 'matasa' ko 'tsofaffi', kuma yana da yawa a kan lokaci (an ba da yanayi masu dacewa ... duba "Tsohon Sheng Puerh "a ƙasa don karin bayani).
Dukkan abin da ke cikin sheng-shou zai iya zama abin damuwa saboda akwai alamu da yawa ga kowanne daga can. Ga wasu 'yan:
Shou Puerh Synonyms
- shou tiyi
- cikakke shayi
- dafa shi
- ripened puerh
- gama puerh
- karɓa
- Shou pu'er
- Shou puer
- yanki
Sheng Puerh Synonyms
- sheng tea
- unripe shayi
- raw shayi
- mao cha
- tsararru mai tsabta
- tsufa (idan tsofaffi)
- matasa matasa (idan ba su da haihuwa)
- sheng puhhh
- Seng pu'er
- sheng puer
- sheng pu er
A bit rinjaye, babu? Amma kada ka damu - yawancin sunayen za su fahimta da sauri kamar yadda kake ci gaba da bincike wannan fasalin shayi mai ban sha'awa.
Sheng Tea Production
Shirin shayi na Sheng yana da kyau sosai. Ma'aikata sun fita daga itatuwan bishiya daga itatuwan bishiya. Ganye suna da tsabtace-tsaren sa'an nan kuma (yawanci) a cikin bing cha (frisbee-like, "mai" "gurasa" na shayi) kuma an nannade shi da shinkafa.
(A wasu lokuta an bar su ko kuma a danne su cikin wasu siffofi.) Haka kuma yake da gaske don shayi shayi.) Kuma wannan shi ne don samarwa. Baya ga ta'addanci, duk abin da ke da muhimmanci ga samfurin karshe shi ne ...
Yakin Sheng Puerh
Tongun Sheng yana da shekaru marar tsai da tsinkaya kuma yana da ƙulla shekaru dubbai.
Mutane da dama sun ce wannan ya fara ne a matsayin 'hadarin' lokacin da ake hawa teas daga Yunnan zuwa Tibet tare da titin Tea-Horse, wani tsohuwar hanya ta ciniki wanda ya samo asali mai sanyi da sanyi, rigar da bushe, wanda ke haifar da furotin. Duk da haka, wasu malaman yanzu suna cewa wannan ba gaskiya ba ne, kuma ayyukan shamanic da sadarwa tare da tsire-tsire sun haifar da ƙuduri na ban sha'awa a waje da duk wani aiki na kasuwanci.
Ko ta yaya, sheng shayi ne mafi tsufa lokacin da yake kewaye da shi wanda wasu lokuta zafi da ruwan zafi, wani lokaci sanyi da damp, kuma wani lokacin (ko da yake ba sau da yawa) kadan drier. Kwayoyin da ke amfani da su, kyawawa, da gyaran ƙwayoyi suna bunƙasa a cikin waɗannan yanayi, sau da yawa suna yin shayi mai tsufa. Wadannan yanayi sun hada da yanayin tuddai a Hongkong, Taiwan, Malaysia da kuma yawancin yankin kudu maso gabashin Asiya. Ba ya haɗa da mafi yawan kasashen yammacin duniya, kuma ba shakka ba ya ƙunshi wani ɗakin iska / mai tsanani. Idan kana son shayar da tsofaffin tsofaffi a yamma, to kina so ka saya tsofaffin mutane daga Gabas, kuma mai yiwuwa ba za ka so ka gwada shi a gida ba.
Yayi amfani da ita shine "tsofaffi" shine shayi wanda ya kai shekara 100 ko fiye. Sa'an nan kuma, ya kasance mai daraja, kuma shekaru 50 ya zama 'tsohon shayi'.
Bayan shekaru 20. Daga bisani 10. Wadannan kwanakin nan, na ga 'yan shekaru uku da aka sayar dasu a matsayin "tsofaffi". Kunya!
Yawancin sheng teas sun wuce lokaci mai wuya (daidai da shekarunmu masu shekaru) daga kimanin shekaru bakwai har zuwa shekaru 16 ko kuma haka (dangane da yadda sauri suke). Yawancin lokaci sukan fi jin daɗi sosai kafin ko bayan wannan mataki.
Shou Tea Production
Za a samar da katakon shayi da shayi na shayi, ya sa su a cikin tari (sau da yawa a cikin rufaffiyar ko kusa da wuri), su tsabtace su da zafi don tsawon lokaci (saya, kwanaki 60) don ƙarfafa amfani kwayoyin cuta, zazzagewa da gyaran su don girma, da kuma 'juyawa' (ta yin amfani da kayan aiki na kayan aiki kamar kayan aiki). Abin da ke bambanta shayarwa daga gabar ita ce shayi shayi ne daga bishiyoyin bishiyoyi ( Assamica ) a cikin Yunnan.
A cikin shekaru uku da suka gabata na samar da kayan aiki, yawancin shahararriyar sun kasance sun hada da wannan tsari, sa'an nan kuma an ba su izini su "kara da hankali" tare da kara tsufa (yawanci a cikin yanayin zafi kamar Hong Kong ko Taiwan).
Duk da haka, biye tare da babban karfin a kasuwar sayen kaya (wanda aka sani da "buerh kumfa"), masu kerawa sun fara sassauci samfurin su na cikakke (suna sa su a cikin gaggawa da kuma shayarwa) a farkon 2000s.
Harshen Sheng Puerh
Idan sanin ilimin shayi na yau da kullum, al'adun gargajiyar al'adu da aikin noma, to lallai sheng shayi shine mai shayi na farko da aka sha da kuma bugu da mutane. Shirin Sheng ya fito ne daga yankunan Jungle-kamar gandun daji a yankin Yunnan (wanda yanzu ke kewaye da lardin Yunnan na kasar Sin, da kuma yankunan da ke kusa da su, irin su arewacin Thailand). Ko da yake shayi ya dade yana da shekaru 2000 (kamar yadda tarihinsa ya shafi sarki Shen Nong), wani binciken da aka gano a kwanan baya na kogo da ke nuna shayi da shayi a yanzu ya jagoranci malamai su yi imani cewa shayi ya fi kamar shekaru 10,000. Wannan ya sa sheng shayi ne da gaske d ¯ a!
Hanyar Shou Tea
Kamar kowane shayi mai shayi, an fara fitar da shayi (kuma har yanzu an samar da ita) a Yunnan Ba kamar sheng puerh ba, shayarwa ce mai shayi sosai, na tarihi. A gaskiya, ba a ƙirƙira shi ba har sai shekarun 1970.
An yi amfani da shayi na shayi don a yi amfani da dandano, launi, da ƙanshi mai sheng puerh. Ya samo asali ne a kan irin irin shayi mai shari da aka yi a lardin kusa da Yunnan. Wannan irin shayi ne da aka sani da shayi na shayi (don kada mu damu da abin da muke kira "shayi na shayi" a yammacin duniya da abin da ake kira hong cha , ko "ja tea", a kasar Sin).
Flavored Puerh Teas
A cikin 'yan shekarun nan, wasu kamfanonin shayi na yamma sun fara samar da karin bidiyo a kan menus da shafukan intanet. Wasu daga cikin waɗannan (kamar Yunnan Golden Pu Er) kamar Adagio na Ergio ne ba a nuna su ba amma ba a iya ganewa ba. Wasu (kamar wasu shaguna daga Teance da sheng teas daga Hou De) sun fi kyau kuma an yi amfani da su ga maƙasudin abokin ciniki. Kuma wasu (irin su Rishi Tea's Organic Ancient Puerh Ginger ) suna jin dadi, suna son su ba da shayi shayi tare da ƙarar daɗaɗɗa tare da kara da citrus, furanni da sauran abubuwan dandano.
Hang teas ba kusan taɓa jin dadin su ba, amma tare da zane-zane, yana zama abin mamaki kowa.
Wasu samfurori masu banƙyama sun samo wahayi daga Magungunan gargajiya na gargajiya na kasar Sin, wanda ke amfani da wasu furanni masu fure (irin su chrysanthemum), 'ya'yan itatuwa masu dried (irin su jujubes) da kayan yaji (kamar ginger ) don amfanin lafiyar jiki maimakon ganyayyaki. Sauran suna jin dadin dandano saboda dandano - Na ga kullun a cikin dandano kamar "Strawberry-Mint" kafin. Um, yum? (Ko babu.)