Ka shirya don Babbar Abincin Indiya tare da Curry Powder da Curry
Idan kun kasance sabon zuwa dafa abinci na Indiya, za ku iya ganin kalma curry a cikin girke-girke. Menene curry foda ko curry? Shin wajibi ne a kowace irin abincin India?
Mene ne Curry Powder kuma Mene ne Curry?
A curry ne irin irin abincin Indiya, kuma curry foda yana da muhimmiyar sashi a yawanci - amma ba duk - abincin Indiya ba. Wannan kuskure ne, duk da haka, kamar yadda duk abincin India bai ƙunshi curry foda ba.
Curry ne mai cin nama Indiya wanda ya ƙunshi nama da kayan lambu kuma yayi aiki akan shinkafa.
Yawanci, ya haɗa da abincin Indiya da aka yi tare da kayan yaji irin su turmeric. Akwai nau'o'in iri iri iri ko curries. Sanyayyaki na kayan ƙanshi da ake amfani da shi a cikin curry sau da yawa yakan bambanta bisa ga imani, al'adun al'adu ko yankuna. Za a iya amfani da kayan yaji ko amfani da su duka, ko za a iya dafa shi ko kuma kara kara a lokuta daban-daban a cikin aikin dafa abinci.
Naman a cikin curry na iya zama shellfish, kaji, kifi, ko nama. Curry na iya zama mai cin ganyayyaki, ma, ma'anar cewa babu nama da aka haɗa. Kuna da nauyin nau'ikan nau'in sinadirai da kuke amfani da ... curries iya bambanta sau da yawa kuma kamar yadda kuke gani dace.
Yin naka Own Curry Foda
Curry foda ne mai yalwa da kayan yaji da ake kira garam masala. Ana kara da wasu kayan yaji tare da sauran kayan yaji don bunkasa dandano da ƙanshi. Yayinda sinadaran da ake amfani da su iri daya ne, kowane gida yana da nauyin kansa don haka sakamakon ƙarshe zai bambanta daga gida zuwa gida.
Kyakkyawan ingancin sinadirai, tastier garam masala da kayan da aka samo wanda aka yi amfani dashi.
Yawancin Indiyawa sun fi so su shirya nasu masara kafin su fara dafa abinci. Yin kanka zai iya zama abin tsoro idan kana kawai farawa tare da abincin Indiya, amma wannan girke-girke da mai mahimman ƙwallon maƙalli shine duk yana daukan don yin curry foda naka.
Gidawar kayan yaji yana kunshe da coriander, cumin, turmeric, barkono barkono, da fenugreek. Wasu kayan yaji waɗanda za a iya shigar da su a cikin foda mai yaduwa sun hada da duk wani abu daga ginger, kirfa, tafarnuwa, da kuma ganyayyaki ga mustard iri, barkono fata, da kuma Fennel. Babu wani abin da zai iya cin abincin da aka yi da curry foda ko ƙananan masara. Ka yi ƙoƙarin yin nau'ikan iri iri na curry foda.
Akwai yalwa da haɗuwa waɗanda zasu iya yin babban curry foda kuma, sabili da haka, babban curry, ma! Idan kun fara fara gwaji tare da abinci na Indiya, kuyi ƙoƙari ku yi wani abu mai mahimmanci, sa'an nan kuma gyara shi ta ƙara ko cire kayan kayan yaji a tsari na gaba. Gwanarwa zai iya bambanta gaba daya akan ƙarawa ko cire wasu kayan yaji, yana baka dama mai dandano don jin daɗi.