Abincin giya ne mafi mashahuriyar Girka
Akwai tsohon tsohuwar Helenanci cewa "kozo ya sa ruhu" kuma wannan gaskiya ne a Girka. Ruhun Girkanci ko Kefi (KEH-fee) yana samuwa a cikin abinci mai ban sha'awa, kiɗa mai rai, da kuma ƙaunar tattaunawar taɗi. Gilashin chilled ouzo shine cikakken abokin ga dukan waɗannan abubuwa.
Yawancin mutane za su yarda cewa kozo shine mafi yawan abin shan giya. Babu sauran abin sha kamar Girkanci na musamman ko kuma yadda ake danganta da al'ada kamar yadda kakezo ke zuwa Girka.
A gaskiya, a shekara ta 2006, gwamnati ta Girka ta karbi haƙƙin haƙƙin haƙƙin mallaka don amfani da sunan samfurin uzo.
Ku ɗanɗani
Bayyanawa da ƙura, tare da dandano mai laushi, mazo an cire shi daga dole ko ƙwayar inabi na guga don ruwan inabi. Ana iya dandana shi da kayan yaji kamar anise, Mint, Mastic, da coriander. Mai yiwuwa da rashin tsoro, ba abin sha ba ne saboda rashin tausayi. Yana da abun ciki na barasa kimanin kashi 40% (dangane da nau'in) amma har ma abun da ke cikin sukari wanda ya jinkirta sakin barasa a cikin tsarinka. Ana ba masu shayarwa shawara su yi taka tsantsan saboda sakamakon kuzo za su rabu da kai.
Asalin
Tsibirin Lesvos (Mytilini) yana daukan kansa a matsayin ɗakin tsara kayan kuzo kuma an san shi yana da wasu mafi kyau a cikin Girka. Abubuwan girke-girke na distilling kozo zasu iya kama da wuri zuwa wuri, duk da haka, za ka ga cewa waɗannan suna sauƙin kare asirin asirin iyali.
Brands na Ouzo
Ouzo brands sun kasance suna biye da ƙungiyoyi kamar ƙwallon ƙafa kuma suna goyon bayan irin wannan ɗaukaka a cikin magoya bayansu.
Wasu daga cikin sunayen da aka fi sani da su a waje Girka su ne Ouzo 12, Ba tare da kishi ba, kozo Babayaniyan, kuma Ouzo Mini. A Girka, irin wajan irin su Plomari, Tinarvou, da Kefi suna jin dadi.
Yin hidima
Ouzo an saba amfani dasu - babu kankara. Girkawa za su kara ruwa mai tsayi don tsarfafa ƙarfin da ya sa ruwan ya canza launin fata, mai launin fari.
Idan kun ƙara kankara a kai tsaye zuwa ganzo, za ku kirkiro lu'u-lu'ulu'u a kan abin sha. Akwai bayani na fasaha ga wannan motsi wanda a cewar ScienceDaily.com an san shi ne "tasiri."
Yawancin Helenawa za su yi izgili game da yadda aka haxa mazo tare da wani abu sai dai ruwa - don kauce wa abin kunya, kullun magunguna na yau da kullum da kuma tsayawa da ruwa idan kana buƙatar tsarke shi. Ɗaya daga cikin masu sana'a ma yana bada shawarar cewa kuyi hidima a cikin wani gilashi gilashi don kare hanci daga kariya mai yiwuwa wanda zai iya shayar da abin sha.
Abin sha da abinci
Girkawa suna son wannan abin sha sosai cewa akwai ƙananan wurare a fadin Girka da ake kira ouzeries (ooh-zeh-REE-es). Wadannan wurare masu ban mamaki ne wadanda ke da kwarewa a yawancin iri daban daban, amma har ma mafi mahimmanci suna da kyau ga jerin kayan da ake kira Mezethes (Meh- ZEH -s ).
Wadannan farantan kayan abinci masu mahimmanci sune mahimmanci na bangaren zamantakewar al'umma. Duk da dandano mai karfi, kozo ya ba da kyauta iri iri daban-daban na abinci da jerin kayan aiki da yawa zasu zama dogon lokaci kuma sun bambanta.
A cikin wani nau'i na musamman , masu yin amfani da su za su ci gaba da shayar da abincin su da abincin su, suyi sannu a hankali da kuma sutura a faranti.
Tattaunawa ya kara ƙaruwa kuma ƙarar ƙararrawa ya karu. Maganar da ba a yi ba da sauri ba tare da jita-jita ba, sune ainihin Hellenanci da alamar mai girma parea (pah-REH-ah), ko tattarawa.
Ba kawai don shan giya ba
Ouzo za a iya amfani da shi a dafa don ƙara wani dandano mai ban sha'awa da yawa ga mafi yawan tasa. Girkawa za su yi amfani da mazo a yawancin girke-girke daga marinades seafood zuwa kukis. Wasu sun yi imanin cewa kazo (ko kuma musamman anise) ya warkar da kaddarorin kuma za su yi amfani da uzo don rage jinƙara ciki ko kuma taimaka wa ciwon kai. Iyaye na jarirai za su sau da yawa a kan su a kan jariran jarirai don magance rashin jin daɗi.
Lokaci na gaba da kake jin gilashin, ka tuna da abincin da aka saba da shi na yau da kullum ( watau -EZ ) - ga lafiyarka!