Fahimci Sake da yadda za ku sha

Sake shi ne abincin shinkafa wanda aka fi sani da shinkafa shinkafa, ko da yake wannan ba daidai ba ce. Yana iya zama abin sha mai ban sha'awa idan kun kasance sabon zuwa gare shi, amma abincin ne mai kyau kuma idan ba ku daina ɗanɗana sake amarya ba, yanzu lokaci ne mai kyau da za a fara.

Menene Sake?

Sake yana yawanci ake kira "giya shinkafa" amma an samar da shi ne ta hanyar fashewa, kamar yadda giya yake.

Yana da hujja bayyananne, abincin giya da aka yi daga shinkafa, yisti, ruwa da koji (irin wannan mai juyayi, mai ƙanshi wanda aka sanya shi cikin shinkafa ko sha'ir don taimakawa wajen shayarwa).

Sake an rarraba bisa ga sauti, style da adadin polishing da shinkafa ke karɓa. Wadannan abubuwa ne masu muhimmanci a yayin da kake fitar da kwalban kwalban sake, kamar yadda za ka gani a kasa. Wata lakabi na iya samun kowane ɗayan waɗannan abubuwa uku akan shi don nuna alamar sakewa (watau Junmai Ginjo Genshu).

Sa'an nan kuma akwai masu ruwa da rai kamar TyKu Liqueur .

Har ila yau, Sake ba damuwa da soju (ko shochu) ba , wanda shine ruhun Korean wanda aka samar daga shinkafa ko hatsi kamar sha'ir.

Kafin mu shiga duk fasaha na sakewa, bari muyi yadda za mu sha shi!

Yadda za a sha Sake

Akwai hanyoyi guda biyu don sha sake madaidaici: ko dai zafi ko sanyi. Mafi kyawun kyauta shine mafi kyau yayin da kullun kasa kamar su-shu ne mafi kyawun amfani dumi.

Akwai wasu tsararren gargajiya da suka haɗa da ƙananan kofuna da ƙananan carafe (yawanci ma zafi) wanda zaka iya amfani da su don yin hidimar sake baƙi. Har ila yau, ya kamata a sake sakewa ga mutumin da ke kusa da ku kuma ya ba su izini suyi haka don ku, ba su da kanku idan kuna da kamfani.

Buy Sake Sets on Amazon.com

Sake Cocktail Recipes

Sau da yawa kuma sau da yawa sake sake gano hanyar zuwa cikin cocktails. Yana da cikakken tushe kamar yadda yake da kusan 'm' kamar yadda vodka kuma za a iya hade da da dama flavors.

• Cherry Blossom Tini
• Jafananci Cherry Blossom Margarita
• Kyoto Sour
• Lotus Blossom
• Manhattan Love Labari
• Saketini
• Zen Milk Bath

Matsakaici na Sake

Sake yana jin dadi tare da junmai kasancewa mafi inganci kuma wanda ya kasance mafi ƙasƙanci.

• Junmai - Babu karin barasa da aka kara da wannan kuma shine mafi tsarki. Idan lakabi ba ya ce "junmai" ba, an yi amfani da wasu ƙari.
• Honjozo - Wannan ya hada da ƙananan giyar mai siyarwa don ya fitar da abincinsa kuma an samar da ita ne kawai a Japan.
• Futsu-shu - Wannan wata mahimmanci ne ba tare da wata ka'ida ba kuma an dauke su zama ingancin ruwan inabi. Saboda zafi yana rufe tsautsayi, wannan yana yawan zafi.

Sutunan Sake

Yawancin yawancin da aka ba shi kwalba ne a matsin lamba 15-16% ta hanyar girma , ban da mutanenhu.

• Genshu - Cikakken ƙarfin sakewa wanda ba shi da kullun kuma yawanci an ba shi kwalba a 18-20%.
• Koshu - Sake wanda ya tsufa .
• Nama - A sake wannan ba shi da cikakkewa kuma yana buƙatar a firiji.
• Nigori - Wannan yana da tsammanin yana da mummunan fitarwa saboda an cire shi fiye da sauran.

Rice Polishing

An goge gishiri don cire husk, bran da wani ɓangaren ƙwayar cuta. Sakamakon sunayen da ke ƙasa ya nuna adadin polishing da shinkafa ya karbi kuma shine ainihin mahimmanci wajen neman kyakkyawan sakewa.

Kamar yadda ya saba wa daidaito, amma shinkafa mai daɗaɗɗa yana samar da abin da ake la'akari da girman sake sake. Wannan shi ne saboda akwai karin dandano a cikin shinkafa.

• Dainginjo - Ultra-premium sake da shinkafa da aka goge 35-49%.
• Ginjo - Premium sake tare da shinkafa ya ƙare 50-60%.
• Tokubetsu Junmai - Junmai sake sake shinkafa daga shinkafa a kalla 65%.
• Junmai - A al'adar shinkafa wadda aka yi wa gashinta 70%, amma yanzu duk mai samarwa ya yi shine ya nuna kashi a kan kwalban.

Yadda za'a ajiye Sake

Kamar yadda aka fada a sama, sake ba ruwan giya ba saboda haka kada a adana shi kamar ruwan inabi saboda bata inganta da shekaru.

Ga wasu matakai don kiyaye ku sake sabo ...

• Yawancin lakabi da yawa za su sami kwanciyar rana a kan su kuma zai fi dacewa su sha su a kusa da kwanan wata.
• Nama sake ya kamata a firiji saboda ba pasteurized ba.
• Ya kamata a ajiye kwalabe marasa buɗewa a firiji kuma za su iya zama a can har zuwa watanni 16. Idan kayi nufin bude shi a cikin mako guda, mai shayar da ruwan inabi zai isa.
• Ana buƙatar kwalabe na sake yin amfani da shi kuma a firiji kuma zai wuce kusan makonni 2.