Docks sun kasance masu ban sha'awa ne a yayin da suke cikin damuwa saboda tartinsu, dandano abincin, da yalwarsu da yawa, da gaskiyar cewa suna da kyauta don shan. Yau mafi yawan mutane sun manta game da wannan ciyawa mai dadi da abinci.
Docks su ne tsire-tsire masu tsire-tsire masu girma daga tsutsawa kuma an samo su a mafi yawan lokuta da basu kula da su ba, suna da damuwa kamar filin fili da kuma hanyoyi. Duk da yake docks na iya zama mafi farin ciki kuma mafi kyawun lokacin da suke girma tare da yalwa mai yalwa, tsutsaran suna nuna su tsire-tsire masu tsire-tsire.
Docks suna girma kamar yadda suke da tsalle-tsalle a cikin spring spring; sun kasance sau ɗaya daga cikin fari na farko don fitowa. Da marigayi marigayi ko farkon lokacin rani, tsutsa yana samar da tsire-tsire masu tsayi masu tsayi wanda ke dauke da nau'in iri, wanda kuma yana da edible. Duk da haka, nau'in na iya yin aiki mai tsanani don sarrafawa kuma rahotanni game da yadda ake amfani da shi yana da bambanci sosai. Ban tabbata cewa yana da matsala ba har sai kun kasance cikin yanayin rayuwa kuma yana da bukatar yin gari. Bari mu fatan cewa ba zai faru da ku ba.
Tsarin tsire-tsire masu tsayi suna iya kasancewa daga tsayi mai tsayi 1-3, dangane da yanayin girma, amma a farkon lokacin bazara, lokacin da ya fi dadi, ƙananan tsire-tsire na iya wahala. Bincika ga tsayi, duhu mai launin ruwan kasa, tsire-tsire masu furanni wanda ya haifar da amfanin gona na shekara.Bayan haka sukan kasance a tsaye a kan hunturu kuma sabon ci gaba zai fito daga tushe na tsirrai.
Wanne Docks ne Edible?
Akwai ɗakuna masu yawa, amma ƙwanƙwasawa da ƙuƙwalwar ajiya sune mafi yawan su a Amurka da Turai.
Wasu gine-gine masu mahimmanci sun hada da R. occidentalis (yammacin yammacin teku), R. longifolius (yakin ƙusa ), da kuma R. stenphyllus (tashar filin). R. hymenosepalus (daji rhubarb) na kowa ne a hamada kudu maso yammaci kuma ya fi girma kuma ya fi nasara fiye da sauran docks.
An yi amfani da katako mai haƙuri ( R. patientia ) a matsayin kayan lambu a duka Amurka da Turai kuma har yanzu ƙananan lambun sun ci gaba da girma. Idan ka karanta game da kore mai suna Patience, kana karanta game da tashar jiragen ruwa. Za'a iya samun ƙuƙwalwar haƙuri a matsayin mai fure, idan kuna da sa'a. Ya fi girma, mafi muni, kuma watakila ya fi dadi fiye da kowane tsire-tsire. Zaka iya samun tsaba don sayarwa a layi.
Ɗaya daga cikin mafi kyaun ganewa ga ƙuƙwalwa shine ƙuƙwalwar bakin ciki wanda ke rufe ɗawainiyoyi inda ganye suka fito. Wannan ana kiransa da ocrea, kuma ya zama launin ruwan kasa kamar yadda shekaru masu girma. Yanayin ocrea na iya kasancewa mai kyau mai nuna alama na yadda mai dadi da kuma dadi irin wannan tsirrai. Alamar alama ta biyu mafi kyau shine ingancin mucilaginous na mai tushe. Idan ka karbi abin da kake tsammanin itace matashi ne amma hannunka ba a rufe shi da mucilage ba, ba ka tsayar da ganyayyaki ba.
Abin dandano mai ban sha'awa na tashar ya fito ne daga oxalic acid, wanda, idan an cinye shi a cikin babban adadi, zai iya haifar da duwatsu masu koda. An gano wannan fili a alayyafo. Idan likitanku ya shawarce ku kada ku ci naman alade ko kuma idan kun kasance a cikin duwatsu masu koda, kada ku ci katako. Idan kun kasance lafiya lafiya kuma kada ku yi laushi a kan fam na dogon kowace rana har wata guda, ya kamata ku zama lafiya.
Idan kun kasance da damuwa game da wannan, ku kuskure a gefen taka tsantsan.
Ƙuƙwalwar Bayani
Ana iya kira ƙuƙwalwar ƙuƙwalwar ƙirar raƙuman rawaya, ƙuƙwalwar ƙuƙwalwa mai zurfi, ko tashar jirgin kasa, dangane da inda kake zama. Sunaye masu yawa suna da kyau saboda wannan dalili; suna canja daga wuri zuwa wuri. Idan kana bukatar sanin ainihin kuma tare da cikakkiyar tabbacin abin da kake dasawa, amfani da sunan Latin botanical. Ƙarshen jawabin.
Ta yaya da kuma lokacin da za a yi amfani da ƙwanƙwasa
Duk wa] annan wuraren da ake da su, suna da magunguna, a wurare da dama. Ƙananan launuka da mafi kyawun dandano na dandano ya fito ne daga kananan ganye, kafin furen furen tasowa. Sanya biyu zuwa shida ƙananan ganye a tsakiya na kowane gindi. Zai yiwu ba su da cikakkun bayanai kuma za su kasance sosai mucilaginous.
Daga farkon zuwa tsakiyar bazara, kananan ganye suna da dadi sosai ko dafa shi. Idan ta amfani da ganye mai kyau, zaka iya kauce wa mummunan mucilage ta cire leaf leaf (petiole) da kuma amfani da ainihin ganye a salads.
Tsakanan tsakiya na babban kwalliya zai iya zama mai wahala da fibrous, yayin da ganye ya kasance mai taushi. Idan ka sami wata shuka tare da dadi mai laushi amma m matsakaici, cire matsakaici daga leaf kafin dafa abinci. Bugu da ƙari, ƙananan petioles zai iya zama da wuya amma farin ciki mai ban sha'awa. Ka yi la'akari da katse petioles a kananan ƙananan, da kuma dafa su a matsayin madadin rhubarb ko Jafananci.
A cikin Kitchen
Kamar yawancin ganye, docks rage girman lokacin dafa shi, kimanin kimanin 20 zuwa 25 bisa dari na asali.
Tafasa ko sautun ka don sanya mafi yawan abincin su. Su ne masu kyau a furo-fries, soups, sws, da kuma kwai. Ina ƙaunar ƙaƙƙarfa tare da cream da cuku, kuma ba kawai saboda kirim da cuku ba ne masu dadi. Akwai wani abu game da rubutun da dandano na tashar da aka yi da shi da ke aiki da kyau tare da kiwo. Dock custard ya dame ni tare da dandana mai ban sha'awa duk lokacin da na dandana shi.
Saboda kwanciyar hankali yana da kakar girbi mai inganci, kamar yawan tsuntsaye da yawa, girbi kamar yadda za ka iya a lokacin da yake a samanta, to, ku dafa kuma ku daskare don amfani da baya. Dogon ana la'akari da ƙwayar cuta a cikin jihohi goma sha biyar, don haka ba za ku iya yin hasara ba a cikin mazauna. Kuma watan Fabrairu na gaba, lokacin da alkawarin ruwan fari ya yi kama da mummunan kayan cin abinci, za ku iya cire takalmin kwalliyar kwalliya daga kwalliyar kwaminis ɗinku mai kwakwalwa da kwasfa cikin ɗaukakar Rumex .