Delicious Gaskiya da Gaske da Tsarin Shumai

01 na 05

Delicious Gaskiya da Gaske da Tsarin Shumai

Rayuwa a Edinburgh Na ziyarci gidan cin abinci na kasar Sin sau daya, watakila sau biyu, wata daya kuma daya daga cikin abubuwan da nake umurce ni shine Shumai (燒賣). Shumai yana daya daga cikin kuɗin da aka fi so a cikin gidajen cin abinci na Cantonese. Duk da haka Shumai a gidajen cin abinci na kasar Sin a kasashen yammaci kusan kullum yana kunshe ne kawai da shuruwan Cantonese da shuru wanda ke da naman alade tare da ɗan raguwa.

Akwai nau'o'in Shumai da dama a gabas. Alal misali, mutanen Mongoliya suna so su yi amfani da rago a matsayin babban mahimmin Shumai. Yan kabilar Shanghainese suna amfani da shinkafa mai tsami (shinkafar shinkafa) a matsayin babban kayan aiki amma suna son yin amfani da wasu abubuwan da suka dace kamar su Sinanci da kuma noma da naman sa. Mutanen Hong Kong suna amfani da naman kifi yayin da 'yan kabilar Jiangxi suke amfani da kwai da naman alade. Yawan mutanen Japan suna son shumai kuma sun yi amfani da prawn a matsayin ainihin kayan su, amma bambancin da ke tsakanin Japan da Sinanci shumai shi ne abincin Sinanci na Sin. Mutanen Japan suna so su ci gaba da girma (ko wasu abubuwa) a cikin baya kuma sukan yi ado da shumai tare da fis a saman.

Yawancin mutane sun yi imanin cewa Shumai ya yi shawarwari ne a Huhhot, Mongoliya Makiya, tsakanin daular Ming da Qing. Mutane suna sayar da shi a cikin shafuka a matsayin samfurin samfurin. Kamar yadda ake yi a Birtaniya tare da mutanen da suke shayi ko kofi tare da bishiya ko tsaiko amma a zamanin d ¯ a Sin, jama'ar Sin sunyi shayi na Sin tare da Shumai.

Don na girke-girke na yi amfani da scallops da kuma prawns a matsayin babban sinadaran maimakon na saba alade mince. Na kiyaye minti 10 don ado shumai maimakon nauyin roba kuma na yanka kayan ado a cikin rabi saboda abincin da na sayo ya zama babban. Idan da na yi amfani da koshin lafiya, shumai za a dafa shi, amma kayan ado zai zama dan kadan. Zan bayar da shawarar yin amfani da ƙananan hanyoyi don yin ado da kuma yin amfani da ƙananan hanyoyi don cikawa.

Zaka iya yin amfani da wannan shumai da shumai tare da soya miya mai sauƙi don amfani da shi azaman tsoma ko za ku iya amfani da shi tare da ruwan inabi da kuma ginger. Yana da gaba ɗaya gare ku. Idan kuna son abincin kayan yaji sai kuyi amfani da man fetur a cikin miya.

Cooking tip:

Dole ne ku kiyaye scallops kuma ku yi bushe sosai kafin ku cika. Ruwan da yawa zai shafar rubutun shumai. Zaka iya amfani da tawul ɗin dafa don bushe su.

Bayan yin amfani da na'ura mai abinci zuwa ƙasa da sinadarai zaka iya sanya dukkan sinadaran cikin babban kwano da haɗuwa da su a cikin agogo ko agogon agogo mai hikima domin haɗin gwanin 3-6. Zaka iya zaɓar wa kanku abin da kuke yi amma idan kun zaɓi ko dai dole ne ku riƙe wannan. Wannan zai tabbatar da cewa cakuda ya dace da rubutu.

Lokacin da cakuda ya cika, zaka iya sanya shi cikin firiji don akalla minti 30. Wannan zai sa shumai ya fi dacewa. Kuna iya yin hidima da wannan shumai tare da miya mai yisti mai haske ko ruwan inabi mai ruwan sanyi tare da ginger. Hakanan zaka iya amfani da man fetur kamar yadda aka ambata a baya amma ka tuna babu wata babbar doka game da abin da ya kamata ka yi amfani da shi don tafiya tare da shumai, yana da maka don gwaji da kuma amfani da abin da kake so.

Sinadaran:

300g na scallops

250g na prawns (ci gaba da gyare-gyare 10 don kare shumai a baya)

Kayan abincin shumai na 1 (samuwa daga ma'adinan kasar Sin)

1 spring albasa

Sauti:

¼ teaspoon ƙasa farin barkono

1 teaspoon gishiri

Ma'aurata saukad da man fetur na sauti (Don Allah kada ku yi amfani da man fetur da aka sace shi)

02 na 05

Mataki na 1

1. Yi amfani da kayan sarrafa abinci don haɗuwa da dukkan abubuwan sinadaran da kayan haɓaka.
2. Dauki takardar shayarwar shumai da kuma sanya hannu a matsayin hotunan hoto.

03 na 05

Mataki na 2

1. Saka teaspoon na cika a tsakiya.
2. Yi amfani da teaspoon a hankali don turawa da cikawa.

04 na 05

Mataki na 3

1. Yi amfani da teaspoon don sasantawa da kuma shimfiɗa cika.

05 na 05

Mataki na 4

1. Sanya kayan ado a saman shumai kuma sake maimaita hanyoyin har sai cikar cikawa. Wannan girke-girke yana sanya kimanin 20 shumai.
2. Tafasa ruwa a cikin wok kuma saka bamboo steamer on. Lada bambaran bamboo tare da takarda takarda.
3. Tsoma shumai na tsawon minti 6. Shirya don bauta