Besan Ki Roti - Bengal Gram Flour Flatbread

Besan Ki Roti kyauta ce mafi yawancin kwastan Indiya. Koyi yadda za a sa su tare da girke-girke-mataki-mataki. Kada a yaudare ku ta hanyar matakan da ake samu saboda yin guda ɗaya Besan Ki Roti daga fara zuwa ƙare, yana daukan 1 1/2 zuwa 2 mintuna a mafi yawan! Bari mu fara.

Abin da Kayi Bukatar

• 1 kofin allwheat gari
• 1 kofin Bengal Gram gari / Besan
• 1 kofin duk-manufa gari
• Ruwa (Yin amfani da yogurt ko madara zai ba ka dadi mai kyau Besan Ki Rotis!)
• Gishiri gishiri (ko dandana)
• 2 tbsps kayan lambu man (ko canola / sunflower dafa abinci man)

Yadda za a yi shi

Tips:

• Yi wanke hannuwanku kafin ku fara. Za ku yi amfani da su don knead da kullu don Besan Ki Roti.
• Gudanar da dukkan kayan aikinka - dukan alkama alkama, ruwa / yogurt / madara, gishiri da kayan lambu / canola / man fetur din man fetur - a wuri guda don kada ka yi gudu daga bisani tare da hannayen da aka rufe gari!
• Yi tafiya tare da ruwa - ƙara shi yayin da kake tafiya tare da kawai idan an buƙata. Maimakon ruwa, zaka iya amfani da yogurt ko madara. Sakamakon yana da taushi sosai Besan Ki Rotis.

• Asiri don jin taushi sosai Besan Ki Rotis ya kasance cikin kneading. A kullu dole ne santsi da kuma kawai da taushi mai kyau - matsakaici zuwa taushi. Ƙara ruwa / yogurt / madara kamar yadda ake buƙata kuma ci gaba da knead har sai kun sami daidaito daidai.

Yin Rotis:

1. Ka sa gurasarka da gishiri a cikin tasa mai zurfi. Yi ƙoƙari don haɗuwa da su gaba ɗaya. Ɗauka game da 5-6 tablespoons kuma ajiye a cikin wani farantin don lokacin da kake mirgine fitar da Rotis.
2. Yi rijiyar a tsakiyar gari a cikin tasa. Zuba dan kankanin ruwa a cikin rijiyar kuma fara haxa gari a ciki. Ku tafi da jinkirin ruwa kuma ku ƙara shi kawai idan an buƙata. Manufar ita ce ta wanke gari kawai don isa ta fara ɗauka tare a cikin kullu. Yayinda kullu ya fara haɗuwa, toshe kuyi don buga duk wani lumps.
3. Ƙara man fetur a wannan mataki yana da zaɓi amma na samu shi yana haifar da kyakkyawan gwaninta da kuma taushi Besan Ki Rotis.
4. A gama kullu dole ne ya zama santsi da matsakaici don taushi a daidaito. Bayan an gama, rufe kuma saita shi don minti 10-15 don hutawa.
5. Raba kullu cikin kimanin kashi 18-20, daidai da girman golf.
6. Gudu tsakanin itatuwan ku, yin amfani da matsa lamba, har sai kwallaye suke da sassauci kuma ba tare da kunya ba. Yi duk abin da kake buƙata kuma ka kasance a shirye don motsawa.
7. Ƙasaccen gari mai santsi, tsabta da bushe ta amfani da wasu daga cikin gari da kuka ajiye a baya. Sanya daya ball a wannan gari. Yin wannan zai hana ball daga yin amfani da shi zuwa wuri mai juyawa.
8. Yarda fasalin kullu tare da yatsunsu don a shirya shi don mirgine! Rubuta tare da motsin motsi har sai kun sami raga "4".

1. Yi ɗauka da sauƙi da kewaya a garesu don hana kullu daga danra yayin da kake bugun Besan Ki Roti.
2. Yawan girman da aka yi wa Besan Ki Roti ya zama kamar 6-7 "Wannan ba daidai ba ce.Kaddar da aka yi wa Besan Ki Roti ba dole ba ne mai bakin ciki ko kuma ba zai damu ba a lokacin da gasashe, don haka dakatar da mirgina lokacin da Besan Ki Roti ya kai 1/6 "lokacin farin ciki, ko ta yaya girman.
3. Gasa wani kwanon rufi a kan harshen wuta mai haske kuma ya sa ya yi fashi a Besan Ki Roti a kan shi don dafa.
4. Besan Ki Roti ya shirya don farawa ta farko lokacin da ka fara ganin bumps a kan surface. Yi amfani da spatula don kunna shi zuwa gefe ɗaya. A gefen da ke fuskantar ƙasa (kuma yanzu ya zama sama) zai sami launin ruwan kasa mai haske a duk faɗin shi.
5. Ci gaba da dubawa ta gefe kuma yi gyare-gyare ta biyu idan ya dubi similiar zuwa gefen farko.
6. Jira 10 seconds (kimanin) bayan kwance na biyu kuma sannan amfani da tawul ɗin ɗakin dakataccen ɗawainiya a hankali danna Besan Ki Roti kewaye da gefuna. Wannan zai ƙarfafa shi don faff out!
7. Da zarar ya damu, da Besan Ki Roti an yi! Kuna iya cire shi daga kwanon rufi kuma kuyi aiki nan da nan ko adana cikin akwati. Tsarin da ya sa Besan Ki Roti zuwa balloon zai saki nan da nan bayan an cire shi daga wuta, don haka layi da akwati da tawul ɗin ɗakin ajiya don kiyaye ƙananan Besan Ki Roti, mai laushi kuma mai laushi.
8. Fara a kan gaba kuma ku ci gaba har sai kun yi amfani da dukan kullu!

Ku ci Besan Ki Rotis mai zafi kuma kuyi tare da ƙananan ƙafa na ghee idan cin su da kansu! Yi aiki tare da curry , gwangwani ko daal don abinci mai kyau!