Mussels yana daya daga cikin mafi kyaun abincin da za a iya shiryawa, kuma duk da cewa yana da sauƙi mai sauƙi, ƙurar da aka yi da tafarnuwa da ruwan inabi mai suna shi ne daya daga cikin manyan masu fasaha a al'adun noma.
Ina so in bauta musu a cikin kwano tare da gurasar burodi domin yin amfani da ruwa mai dafa abinci, amma suna da ban mamaki da aka yi tare da taliya ko shinkafa.
Ga wasu matakai don taimakawa ka samu mussels daga kasuwar cin abinci zuwa ga farantinka.
Baron Siyayya
Girman sashi yana kewaye da 3/4 zuwa 1 laban ta mutum. Lokacin cin kasuwa, zan jingina zuwa gagarumin karimci tun lokacin da ka iya samun 'yan matattu ko kuma fashewar cewa za ka yi watsi da su, sannan kuma bayan dafa abinci zaka sami wasu waɗanda basu bude ba. Don haka ina so in yi tunani game da labaran mussels da mutum.
Adana Mussels
Sababbi na yau da kullum suna da rai, kuma kana so ka kiyaye su ta hanyar. Matattu ba su da kyau. Hanya mafi kyau don adana mussels yana cikin firiji, a cikin asalin asali ko jakar jakar da suka shiga, a nannade cikin tawadar takarda mai guba ko ma jaridar rigar. Maɓalli ita ce kana son kiyaye su da sanyi da kuma rigar.
Amma kada ku adana su cikin ruwa kuma kada ku rufe su a cikin akwati ko a cikin filastik - suna buƙatar su iya numfasawa.
Kayan kifinka na iya kawai kunsa musayenka cikin takarda don kai gida. A wannan yanayin, zaka iya adana su a kan taya tare da tawul ɗin takarda mai laushi kewaye da su.
Zaka iya adana mussels a cikin kankara (amma a cikin firiji, ba daskarewa ba), idan dai akwai wata hanya don ruwan dusar ƙanƙara don kwashewa don ƙuƙwalwar ba zata ƙare ba. Kyakkyawan hanyar da za a yi haka shine yin amfani da harsashi mai launi a cikin tasa.
Amfani da hanyoyi da aka bayyana a sama, zaka iya ajiye mussels naka tsawon sa'o'i 24 ba tare da matsala ba.
Amma a gaba ɗaya, yana da mafi kyawun sayan musayenka a ranar da ka shirya amfani da su.
Ana wanke Mussels
Yawancin ƙwayoyin da kuke gani a talifiyar cin abinci suna da duhu, baƙi ko wani lokuta mabanin kore. Suna iya samun ƙananan ƙananan gemu masu tsalle daga ɗakansu, wanda ya kamata ka cire ko gyara tare da shears.
Rabu da kowane mussels da aka fashe, ko kuma suna bude kuma kada ku rufe su da hankali lokacin da squeezed a hankali. Har ila yau, fitar da wani abu da yafi haske fiye da sauran. Kyakkyawan mussel mai kyau, ya kamata ya ji wari kamar teku; Kashe duk wani wariyar ƙanshi.
A cikin kwanakin da kuka yi amfani da su don cire yashi daga ƙwayar sabo, amma kwanakin nan ba haka ba. Shirin ya kunsa ya sanya su cikin ruwa tare da bitar kullun, kuma wani abu ne mai matsala. Kwanan nan ana sayar da mussels na kasuwanci ko kuma an riga an rushe su, saboda haka baku da damuwa game da yashi.
Abincin Gurasa
Mussels suna da sauƙin shirya, zaka iya zuba su a cikin kwanon rufi kuma kafa su, an rufe su, har sai gashin su ya buɗe kuma sun ba da kayan abincin da suka ƙanshi. Sa'an nan kuma zaku iya motsawa a wasu man shanu da barkono baƙi kuma kuyi aiki tare da gurasar burodi don dunking a cikin ruwa mai ban sha'awa.
Kuma yayin da kuke iya dafa su a cikin kwanon rufi, yana da kyau a kara dan giya a cikin kwanon rufi don taimakawa tare da steaming da kuma kara dandano a cikin ruwa. Amma ba a yi musu ba, kuna shan su. Kuna son dan kadan daga ruwa a kasa na kwanon rufi.
Idan kun kasance a shirye don dafa, a nan ne mai sauƙi da kuma classic Steamed Mussels Recipe .
Haka kuma: Sauces for Fish and Seafood