Tarihi, Ra'ayoyi, da Amfanin Kuɗi Masu Gyara
Kayan shafawa mai amfani ne mai amfani da kayan abinci da ake amfani dashi don dafa abinci da sauri tare da ikon karfin tururi. Ko da ba tare da iskar motsi ba zai yi zafi ba kuma yana dafa sauri fiye da iska mai bushewa, amma tare da karuwa mai yawa sai tururi zai iya tashi sama da yawan iyakanta da yawa kuma ya dafa ma da sauri. Wadannan dalilai suna yin motsi na steam da sauri fiye da yin burodi, kofa, ko tafasa.
Tarihin Gizon Kwafi
Denis Papin, masanin kimiyya na Faransa ya kirkiro cooker na farko.
Ya kira wannan cooker "digester motsa jiki" kuma ya gabatar da abin da aka saba wa Royal Society of London a shekara ta 1681, inda ya sanya shi memba a cikin al'umma. An bai wa Georg Gutbrod a cikin Spain a 1919, kafin a sake shi a farkon shekarar 1919, amma kafin lokacin Alfred Vischler ya gabatar da mai dafa abinci mai tsanani a 1938 World Fair cewa cinikin kasuwanci ya fara amfani da gida. Tun daga wannan lokacin an ba da mahimman abincin dafa abinci don lokacin da makamashi ya adana halaye.
Steam - Mai Kyau Mai Kyau
Ganyayyaki da kuma motsawa sun riga sun zama hanyoyin dafa abinci mai yawa domin ruwa yana da kyau mafi kyau a cikin zafi fiye da iska. Don nuna wannan, tunani akan yadda zaka iya sanya hannunka a cikin tanda na 200 F ba tare da konewa ba, amma idan ka sanya hannunka a cikin tukunya na ruwan zãfi (212 F), za ku ƙone nan da nan. Wannan shi ne saboda ruwa (ko tururi) yana samar da makamashi (zafi) sosai, yayin da iska ba ta.
Matsanancin factor na dafa abinci tare da ruwa ko tururi shine iyakar zafin jiki.
Ruwan Ruwa Mafi Girma
Ruwan ruwa a 212 F, a wane lokaci ya juya cikin tururi. Da zarar ruwan ya kai 212 F kuma ya fara tafasa, yawan zafin jiki ba ya ƙara karawa har sai duk ruwan ya canza zuwa tururi.
Ruwan ruwan zãfi da tururi yana kasancewa a 212 F, komai tsawon lokacin da yake boils, yana rage iyakar da za ta iya dafa abinci.
Kawai Ƙara Ƙarawa Don haka Ruwa ya yi a Cikin Ƙari Mafi Girma
Hanyar hanyar ƙara yawan zafin jiki na ruwan zãfi kamar yadda ya canza zuwa tururi shine ƙara yawan matsalolin kewaye. Ana iya samun wannan ta hanyar tayar da tururi a sararin samaniya. Kamar yadda ruwa ya canza zuwa tururi, yana fadada cikin ƙara. Idan ba a yarda ƙarar ya karu ba, matsa lamba (sabili da haka zafin jiki), zai kara. Tsayar da magungunan dafaffen magunguna a cikin sararin samaniya ta hanyar rufewa, murfin rufewa. Yayin da ruwa ya bugu, yawancin tasirin tururi yana gina cikin jirgin ruwa.
Abubuwan Amfani Uku a Kayan Kayan
Gurasar da ake yi wa masu dafa abinci suna da amfani guda uku a kan tanda dafa, da hawan zafin jiki na tururi, ƙara yawan zafin jiki daga tasirin tururi, da kuma yawan makamashi.
- Hanyoyin tafiyarwa da ƙara yawan zafin jiki zasu iya yanka lokutan dafa abinci zuwa wani ɓangare na tanda ko tanda su.
- Yawancin lokacin da ke dafa abinci kuma ya ƙunshi wurin dafa abinci yana rage yawan yawan makamashi da ake buƙata don dafa abincin, musamman ma wadanda suke buƙatar lokaci mai yawa (wake, wake, shinkafa, da sauransu).
Gurasar da ake dafa abinci shine babban adadin duk wani abincin da zai iya samar da abinci mai sauri, mai sauƙi, kuma mai araha.