Kombucha wani shayi ne na shayi wanda yake da kyau a cikin cin abinci da cin abinci na gari. Ya kasancewa ya zama mafi mahimmanci yayin da mutane suna fadowa da kumfa daga ciki tare da ɗanɗanar ɗan cider dan kadan wanda yayi babban tsayayyar soda.
Idan ka sayi kayan da aka rigakafi a cikin kayan abinci na kiwon lafiya da kafi so da kyau, to sai ka san cewa shan kowace rana 1 ko 2 kombuchas zai iya zama al'ada mai tsada.
Miji na miji ya yi la'akari da irin yadda nake son zabi, a kimanin $ 5.00 a kowace kwalban, kudin da ya fi muhimmanci fiye da ƙaunarsa na giya. Ya yi daidai; Ana samun abin ban dariya.
Bayan haka sai na bayyana irin yadda mai sauƙi da sauƙi na yin amfani da kanka na iya zama! Ya yi ajiyar gaske ga ni da kuɗin kuɗi, kuma yanzu ina jin kamar snob kombucha, kamar yadda abubuwan da ke cikin kwalba ba su dandanawa da kyau a gare ni ba. Amma, zan ci gaba da sha shi a cikin tsunkule.
Kawai don daidaita abubuwa, Ba na da'awar duk wani amfani da lafiyar kombucha, Ina jin dadin shan shi-kowace rana. Ni ne abin da za ku kira "kombuchaholic". Saboda haka, kawai don saukakawa, farashi, kuma mafi mahimmanci don cimma gagarumar dandano da kuma kula da Additives idan aka kwatanta da shagon sayar da kombucha.
Yawancinku na iya jin tsoron ku ta hanyar tunanin kombucha kombocha. Kuna iya tambaya:
Mene ne idan ya zama m?
Ta yaya zan san idan ya tafi ba daidai ba?
Mene ne daidai yake da kayan aikin bilanta?
Har yaushe ne mahaifiyata SCOBY ta ƙare?
Gaskiya ita ce, Kombucha Brooklyn tana sayar da manyan kamfanonin SCOBYs, kuma yana da cikakkiyar taro da kuma tambayoyin da aka sadaukar da SCOBY da Kombucha 101. Na sayi na farko na SCOBY daga shafin su kuma sun kasance mai ban sha'awa, mai dadi, babu kombucha na tsawon shekaru 2 yanzu, kuma zan iya yin la'akari da cikakken tsari kowane mako.
Har ila yau, bincika shafin yanar gizo, Phickle, wadda ke da cikakken bayani a kan mahimmancin ƙirar cewa za ku so a yi duk abin da kuka gani. Za ku ji jin dadi sosai (da kuma wahayi!) Kawai kuna tafiya ta wannan shafin idan kun kasance sabon zuwa homebrewing kombucha. Shin, na ambaci cewa yana da sauki sauƙi?
Na farko, tara kayanku. Za ku buƙaci:
- 1 galan gilashi gilashi
- 1 tsabta mai tsabta mai zane, mai kimanin 8 x 8 inci
- 1 rubberband da zai shimfiɗa zuwa diamita na kwalba
- 6 black tea bags
- Ruwan kofuna waɗanda aka sarrafa ruwan kofuna 4
- 1 kofin sukari
- 1 KASHI (saya a nan, ko tambayar aboki! Za su iya sanin wani wanda ya san wani ...)
- 1 1/2 kofuna waɗanda brewed kombucha (unflavored!)
- 9 kofuna waɗanda sanyi tace ruwa
- rami
Kusa, shirya kayan aikinka don tabbatar da samun dukkan kayan sinadaran da za su je.
A cikin tukunya guda biyu mai tsabta, kawo ruwan kofuna 4 a tafasa. Cire daga zafin rana kuma a kwantar da hankali cikin baƙon shayi. Rufe kuma tsayi na minti 20. Dama a cikin sukari kuma ba damar barin gaba ɗaya.
Ƙara shayi mai yalwa zuwa gilashin gilashin gilashi kuma ya motsa a cikin kofuna waɗanda 9 na ruwan sanyi.
Duba cewa yawan zafin jiki na shayi ba kasa da 90 ° F (ko kuma za ku kashe SCOBY) sannan kuma ku ƙara ruwa mai sakawa da mahaifiyata SCOBY. Sakamakon zazzaɓi zai nutse zuwa ƙasa a farkon, amma zai sake dawowa don rufe hatimin da kuma tayar da iska daga furotin.
Ka ba shi saurin kowace rana ko don hana rigaka daga girma a kan SCOBY yayin da yake cikin kwalba.
Cap tare da mai tsabta yanki na m saka auduga masana'anta da hatimi tare da rubberband. Sanya cikin wuri mai dumi kuma ya ba da izinin haɗuwa har sai da kumfa da kuma abincin da kake so. Don gwada dandano, kawai zakuɗa bambaro mai tsabta a ƙarƙashin SCOBY kuma kuyi tafiya tare da yatsanku don cire samfurin karamin kombucha. Idan ta dandana da kyau sosai kamar shayi mai sha, to yanzu ba a shirye ba.
Ina zaune a cikin wani littafi mai zurfi a Philadelphia kuma ina ajiye kombucha a kitchenina, inda zan yi gasa da yin amfani da tanda a kowace rana. Saboda haka, yana da dumi sosai a can a kowane lokaci a lokacin rana. Ƙara nawa na ɗaukan kwanaki 7 don samun dandano da ƙwaƙwalwa ga ƙauna.
Sai na yi wani abu na biyu ta hanyar ƙarawa da ruwan 'ya'yan itace na Orange * * zuwa ga kwalabe ko masu girbi (yin amfani da iyakoki ba tare da ƙarfe ba) kuma toshewa tare da kombucha.
Ƙulla alama. Hakanan zaka iya amfani da kwalban mason 1/2 ga na biyu.
Zaka iya adana kwalabe na biyu a cikin ɗakuna mai duhu a ɗakin zafin jiki har sai kun shirya don jin daɗi. Na ji dadin min bayan sa'o'i 24 (kuma adadin karin kumfa yana da mahimmanci), kuma na bar su a cikin majalisar har zuwa makonni 2 tare da sakamako mai nasara.
Idan ajiyayye na fiye da rana ɗaya, tabbatar da nuna kullun yau da kullum don barin duk wani matsin lamba ya fita don haka kwalabanku bazai fashewa ba kuma suyi rikici . '
Na bar iska daga cikin mine sau daya kowace rana ta farko da safe ba tare da wata hatsari guda daya ba.
Mai murna!
* Zaka iya amfani da kowane irin ruwan 'ya'yan itace 100% ko' ya'yan da kake so. Na gwada mutane da yawa da kuma gano cewa abin da na fi so shine ruwan Orange. Wani babban zabi shine ginger da kuma vanilla wake. Strawberries yana samun fizzy too!