Tomato Kasundi - Eastern Tomato Chutney

Tomato Kasundi yana daya daga cikin abincin da miji ya fi so! Ya girma ya cinye shi kuma yana da yawancin tunawa da shi. Na kwanan nan na koyi yadda za a yi Tomato Kasundi kuma dole ne in yarda, ina cikin ƙauna! Ba wai kawai abin kyakkyawa ne ba wanda zai iya cin abinci tare da abincinka, yana sa cikakken sanwicin yaduwa ko salatin gyaran. Kyakkyawan haɗuwa da tangy da dadin dandano, yana da kyau, ina farin cikin ci shi tare da shinkafa shinkafa shinkafa! Za ku kasance ma idan kun gwada shi.

Abin da Kayi Bukatar

• 35 oz. red tumatir (m da cikakke)
• 2 Tbsp.
• black mustard tsaba
• 1 kofuna waɗanda malt vinegar
• 1/2 kofin sabo ne ginger (yankakken)
• 15 tafarnuwa cloves
• 1 kofin mustard man
• 1 Tbsp. turmeric foda
• 5 Tbsp. Cumin foda
• 1 Tbsp. red chili foda
• 10 sabo ne gwanuka (zubar da tsawon lokaci kuma an cire tsaba)
• 1/2 kofin sukari

Yadda za a yi shi

1. A cikin tanda ba wanda yayi ba, ka jiji da mustard tsaba a cikin dare a cikin malt vinegar.
2. Shirya kwalabe don adana Kasundi, ta hanyar baka su cikin ruwan zãfi. Yi wanka sosai kuma ku kasance a shirye don amfani da baya.
3. Tafasa babban tukunya na ruwa a kan matsakaici zafi. Yayinda yake tafasa, yanke fata a gefe ɗaya na kowane tumatir tare da kashin wuka mai kaifi, a cikin siffar giciye. Kada ka yanke zurfi, kawai ta fata. Lokacin da ruwa ya zo ga mirgina, a hankali sa tumatir zuwa ciki kuma ya bar zuwa 50-60 seconds. A ƙarshen wannan lokacin, cire su daga ruwan zãfi tare da cokali mai slotted kuma nan da nan ka nutse cikin ruwan sanyi. Yanzu ansu rubuce-rubuce daya daga cikin yanke ƙarshen tumatir da kuma cirewa zuwa kwasfa daga fata. Yi maimaita tare da wasu yanke yanke har sai tumatir ya cika. Yanzu a yanka a cikin 1 zuwa 1 1/2 inch cubes. Tsaya.

1. Saka kayan lambu mustard, vinegar, ginger, da tafarnuwa a cikin wani abincin abinci kuma danƙa a cikin sutura mai santsi. Tsaya.
2. Yarda da man cikin mustard cikin tukunya akan zafi kadan. Lokacin da yake da zafi sosai, ƙara turmeric, cumin da sukari. Cook kan zafi kadan don karin minti 5. Dama sau da yawa a wannan lokacin.
3. A yanzu kara bishiyoyi da kuma yanke tumatir, da gurarren kore, da gauraya mai yisti-vinegar-ginger-garlic, sugar, da gishiri. Ci gaba da dafa a kan zafi mai zafi har sai tumatir su zama taushi da ƙwaƙwalwa. Kamar yadda wannan ya faru, man zai fara tasowa a saman cakuda. Wannan alama ce ta Kasundi ta yi kyau!
4. Ku ɗanɗani kuma ƙara ƙarin gishiri bisa ga zaɓi ko kuma idan an buƙata.
5. Kashe daga zafi kuma a hankali sanya Kasundi cikin kwalabe na kwalba. Hawan sama da man fetur mustard. Izinin Kasundi don zama marar budewa har mako guda don haka zai iya girma.
6. Da zarar an bude kwalban Kasundi za'a iya adana shi cikin firiji har tsawon watanni 3. Yana dandana abincin da aka dadi tare da shinkafa da aka zana ko zub da shi a kan abincin Daal da ƙanshi, Basmati Rice!

Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta)
Calories	257
Total Fat	4 g
Fat Fat	0 g
Fat maras nauyi	2 g
Cholesterol	0 MG
Sodium	894 MG
Carbohydrates	52 g
Fiber na abinci	9 g
Protein	9 g

(Ana bayanin ladaran abincin jiki a kan girke-girke ta amfani da wani tsari na kayan aiki kuma ya kamata a yi la'akari da kimantawa. Sakamakon mutum ɗaya zai iya bambanta.)