Yadda za a sha Arabic Coffee: Duk game da Saudi da Turkish Coffee
Kofi wani ɓangare ne na al'adun Gabas ta Tsakiya da kuma al'adar dafa. Kamar yadda yawancin al'adun na dafuwa, ana shirya kofi da aiki sosai a Gabas ta Tsakiya fiye da takwarorin al'adun yamma. A gaskiya ma, kalmar "kofi Larabawa" tana nufin ma'anar hanyar shiri na farko na kofi (Turkish) tare da yawancin bambancin.
A Gabas ta Tsakiya, ana kiranta kofi da ake kira ahwa , ko da yake akwai wasu bambancin irin wannan kalma dangane da yaren. Lokacin da aka ba da damar yin umarni kofi, yana da ban sha'awa don fahimtar zaɓinku.
Turkish Coffee
Kofiyan kofi yana nufin hanya ta musamman wadda ta fi kowa a Levant. An sanya tururuwan kofi tare da gurasar kofi mara kyau (saboda haka suna da kama da rubutun koko). An kwashe wake wake a cikin tukunya na musamman da ake kira cezve ko ibrik . Kofi ma an bufa shi da sukari da cardamom. Yana da muhimmiyar bambanci da za a yi cewa an yi amfani da kofi na Turkanci tare da sukari maimakon ƙara dan zaki a baya. Ana amfani da kofi cikin ƙananan kofuna kuma an yarda su zauna na dan lokaci kafin yin hidima don ba da izini don nutsewa zuwa kasan kofin kuma shirya.
Saudi Coffee
Kofi na Saudi, ko al - qahwa, an yi shi ne daga kofuna na naman gurasa, wanda za a iya gurasa da kayan ƙanshi kamar yadda ake amfani da su, kamar kirki, kirfa, cloves, ko saffron.
Koyarwar Saudiyya tana shirye-shiryen farawa a gaban baƙi wanda za a yi masa hidima, ma'anar cewa wake shine yawan gashi, ƙasa, da kuma ƙaddara duk wani abu na al'ada. Ana amfani da kofi daga tukunya na musamman da ake kira dallah da ƙananan, rike ƙananan kofuna waɗanda ake kira fenjan . Masu gayyata suna yawan hidima ko 'ya'yan itace tare da kofi.
Mutane da yawa suna jayayya cewa kofi na Caba kawai shi ne ɓangaren kofi na Turkanci, wanda kawai yana nufin hanya na shiri. Wadanda suke riƙe da wannan tunanin, duk wani bambancin da ke cikin sinadaran ko dandano ne kawai yanki irin su "Kofi na Masar" ko "Kofiyan Lebanon."
Yadda za a Sanya Larabawan Larabci
Lokacin da ake sarrafa kofi na kofi, ko kuma lokacin da aka ba kofi, yana da muhimmanci a tantance yawan sukari, idan akwai, ka fi so. A cikin shirye-shiryen kofi na Larabawa, an haɓaka sukari a lokacin dafa abinci ko tsarin gyare-gyare, ba bayan. Akwai hanyoyi daban-daban na sukari amfani da kofi na Laraba:
- awha sada: black kofi (ko a'a)
- ahwa ariha: ɗauka da sauƙi
- ahwa mazboot: matsakaicin adadin sukari
- ahwaziyada: mai dadi ƙwarai
Sauran bambanci na kofi na Larabawa ne na al'ada a yankuna, wanda zai iya haɗawa da nau'in kofi, wanda ya fi so, ko zaɓi mai laushi.
Yadda za a Yi Larabci Kofi
Koyi yadda za a yi kofi na kofi da kuma samun sarkin da kake son mafi kyau. Ka lura cewa kofi na kofi ba a yi amfani da shi ko cream ko madara ba, amma ana yin amfani da shi tare da babban kumfa a saman. A gaskiya, a yawancin yankuna, idan babu kumfa, an dauke shi azabtarwa. Idan ba ku da amfani da kumfa, za ku iya kwantar da shi daga bakin ku kamar yadda kuka yi.
Sip sannu a hankali! Kuna iya cin naman kofi kadan idan ba kuyi ba. Sipping sannu a hankali yana ba da launi don daidaitawa zuwa kasan kofin.