Nigel Slater na ɗaya daga cikin marubuta na masu so na. Ina farin cikin samun izini daga masu wallafawa don kawo maka wannan girke-girke Tekun Bass tare da Lemon Dankali Recipe kuma yana daga littafinsa, Tarin tarin fiye da girke-girke 400.
Kamar yadda Nigels ta ce, "yin burodi a haɗin nama ko babban kifi a kan dankali dankali shine hanyar da za ta tabbatar da cewa suna da tsami. Yawancin kifaye kamar na ruwa da na teku na iya yin dafa shi kamar yadda Kwancin Cornish yake da shi.
Wannan girke-girke yana buƙatar ku yi amfani da dukan kifaye. Kada ku sanya shi tare da 'yan matan ruwa kamar yadda suke da kyau kuma za su ƙona kuma su zama tauri.
Abin da Kayi Bukatar
- Ga Kifi:
- Kowane tudu, tsabtace shi, amma ya bar a kashin
- 4 tbsp. Olive mai
- 1 teaspoon A ɗan dried ko sabon oregano
- Ga dankali:
- 500g waxy-fleshed dankali (irin su Anya ko Pink Fir Apple)
- 4 tbsp. man zaitun
- 1 babban lemun tsami
- 12 anchovy fillets
- Kayan lambu 250 ml
Yadda za a yi shi
Yana aiki 2
- Saita tanda zuwa 200 ° C / Gas 6. Yanka kowace dankalin turawa sau uku ko sau hudu. Idan kunyi wannan hanyoyi, za ku ƙare tare da wasu ƙananan ƙananan.
- Yi zafi kamar wata lita na man zaitun a cikin wani gurasa mai cin nama a kan wata wuta mai ƙananan wuta sa'an nan kuma sanya dankali a kuma bari su launi a bangarorin biyu. Suna dafa mafi kyau idan ka bar su kadai don minti kadan a tsakanin motsawa. Kuna so su kasance kyakken zinariya a bangarorin biyu.
- Yanke lemun tsami a rabi, to a cikin rassan rassan. Ƙara zuwa dankali tare da anchovy da nada barkono baƙar fata sa'an nan kuma zuba a kan samfurin.
- Saka kifaye a saman dankali, buroshi tare da man zaitun, sa'annan kuma ƙara kayan ganyayyaki da saukin yalwar gishiri da barkono baƙar fata.
- Gasa a cikin tanda da aka rigaya har sai naman zai saukowa daga kashin a cikin sauki, wanda zai dauki minti ashirin da biyar zuwa talatin. Ku bauta wa kifi da dankali da cokali a kan kayan
Kada ku manta da ku duba sauran girke-girke daga babban littafin mai girma na Nigel Slater,
Sea Bass ita ce kifi mafi kyau ga wannan girke-girke, amma kada ku ji tsoro don gwada sauran kifi. Manufar yin tasa iri daya ne. Binciki koyaushe don tabbatar da kifi a dafa kafin yin hidima ta hanyar tabbatar da cewa jiki ya sauko daga kasusuwa sauƙi.
An sake sarrafa girke tare da izinin daga asali na hudu