Gani Abin da Gluten-free Cooking is All About
Ga wadanda daga cikin mu da cutar Celiac, rashin rashin haƙuri ko dermatitis herpetiformis, cin abinci maras amfani ne mai bukata. Lokacin da aka ba da abinci marar yisti, dole mu koyi yadda za a cire duk burin gurasar daga abincinmu. Nan da nan mun fahimci yadda yaduwar alkama ke cikin kayan abinci!
- Dukan hatsi, da hatsi da kuma kayan lambu da muke da shi, da hatsi, da hatsi, da sha'ir suna da iyakacin cin abinci marar amfani. Masu dafa abinci marasa kyauta dole ne su koyi halaye na jerin lokuttan da ba a sani ba game da sinadarai masu haɗari - da hatsi, 'ya'yan itace, da' yan kwalliya.
- Gishiri mai cin abinci marar amfani ya kamata ya koyi yadda za a iya samo hanyoyi masu guba a cikin abinci mai sarrafawa. Daruruwan kayan abinci masu sarrafawa sun hada da alkama, daga gwangwani gwangwani don soya miya. Ee - soya miya! Rubutun karatu a duk abin da ya zama abu na biyu ga masu dafa abinci marasa amfani.
- Turawa akan cin abinci tare da abinci marar yalwaci kamar 'ya'yan itatuwa marar yalwa, kayan lambu, qwai, nama, kifi da kiwon kaji da abinci marar yalwaci ya zama mafi sauki kuma ya fi lafiya.
- Babu wani gari marar yalwar abinci wanda ba zai iya yin amfani da nauyin mai kwakwalwa ba. Kayan abinci na Gluten, musamman gurasa ba tare da yalwaci ba, ya haɗa da amfani da nau'o'in nau'o'in nau'o'i daban-daban, kayan daɗaɗɗa da hakora waɗanda aka haɗu tare don haɓaka halaye na alkama. Yi amfani da gari marar yisti wanda ya haɗaka kuma ya sauya don mafi kyau dafa abinci da kuma yin burodi.
- Guttaccen abinci na Gluten yana amfani da dabaru daban-daban don yin burodi burodi idan aka kwatanta da tsarin kneeding kullu da ke dauke da alkama. Maimakon kulluwar kullu da shirya abinci, gurasa marar yisti marar yisti yana hade kamar cake batter kuma ya zuba cikin gurasa. Wannan dabarar ta sa gurasar abinci marar yisti ta da sauri kuma ta fi dacewa, da sauƙi fiye da burodi da gurasar da ke dauke da alkama.