Menene sifofin kayan abinci na Japan?
Don fahimtar abinci na kasar Japan, yana da amfani don fahimtar abubuwan da ake ci. Kafin ka shiga cikin wannan batu, duk da haka, ana samun taimako mai mahimmanci a kan kayan lambu na Japan don nemanka a nan. Abincin abincin dare na Japan a gida ya ƙunshi hanya ɗaya tare da yawancin jita-jita da aka gabatar gaba ɗaya.
Kyakkyawan abinci na Japan yana bambanta da sauƙi daga nau'o'i masu yawa waɗanda aka samo a al'ada a Turai da Turai.
Alal misali, ƙayyadadden abinci guda huɗu zai iya haɗawa da wata hanya ta farko na mai amfani da haske, miya ko salatin. Hanya na biyu zai iya hada da sunadaran ko hade da nama, kayan lambu, da kuma carbohydrate (shinkafa, dankali ko sauran sitaci). Hanya na uku zai iya haɗawa da tafarki mai haske na salatin, sannan biye na huɗu na kayan zaki.
Yayinda yawancin gidajen abinci na Japan da ke Amurka da Turai suna tallata filaye masu yawa kamar yadda ake amfani da su daga na biyu (na farko) da kuma na uku, wani abincin japancin Japan ya hada dukan waɗannan darussa a cikin hanya guda kuma ana daukar abincin dare, ko ake magana a cikin Jafananci kamar "gohan" , wanda ke fassara zuwa shinkafa ko abincin. Karin bayani a kan wannan fassarar yana samuwa a nan . Bayan cin abinci ko abincin dare, ana iya amfani da kayan zaki a matsayin na biyu.
Abubuwa na abincin dare na gidan yari na Japan yana iya hada da abincin da ke biyowa:
- Rice
- Gudun ruwa (nori), furikake (shinkafa na shinkafa), ko tsukudani (topping for rice)
- Miyan
- Pickles
- Salatin
- Protein
- Mixed protein da kayan lambu tasa
- Kayan lambu
- Abin sha
- Datti
Rice
Kowace abinci na Japan yana da shinkafa. Duk da haka, akwai nau'o'in shinkafa da dama da za a iya hada su a cikin abincin, irin su shinhiyan shinkafa (hakumai), shinkafar shinkafa (albmai), ko kuma shinkafa mai hatsi za'a iya haxa shi tare da sha'ir (mugi).
Har ila yau, akwai shinkafar shinkafa da yawa inda aka shinkafa shinkafa tare da kayan lambu ko tare da adadin abincin kifi ko sunadaran da aka sani da "takhanomi gohan".
Gudun ruwa (nori), kayan yaran shinkafa (furikake) da shinkafa na shinkafa (tsukudani)
Ana jin dadin shinkafa ne a gida tare da kayan hawan gwanai (nori) ko shinkaran shinkafa da aka sani da furikake wanda shine sau da yawa na kayan lambu, 'ya'yan itace, ruwan' ya'yan itace, 'ya'yan itace' '' '' '' '' 'tsaba. Wani nau'i na topping don shinkafa da aka sani da tsukudani, wanda shine kayan yadu (wanda ya saba da kayan yaji) wanda aka yi sau da yawa a cikin ruwan teku ko kelp, kuma za'a iya hade shi da kifi mai yalwa ko sauran abincin teku.
Miyan
Bugu da ƙari, shinkafa, kowane abinci na Japan ya hada da miya. Na farko, kuma mafi yawan nau'in miya shine miya mai dafa (miso shiru) da nau'o'in sinadaran da aka hade a cikin miya miki kawai yana iyakance ne akan rawar da shugaba yake. Nau'in nau'i na biyu shine sassin sashi mai tushe (sumashi jiru) wanda zai iya hada da haɗarin kayan lambu, furotin da kifi. Kashi na uku, da kuma ɗan gajeren ƙarancin miya shine ake kira rikici, abin da ya fi ƙarfin westernized kuma ya dogara ne akan furotin da mirepoix. Gurasar da ake amfani da shi a cikin wani abinci na Japan yana kusan zafi. Manufar zuwan gishiri irin su gazpacho ba shi da yawa.
Pickles
Pickles, wanda aka fi sani da tsukemono a cikin Jafananci, sun hada da kayan lambu ko 'ya'yan itace. Akwai nau'in tsukemono da yawa wadanda kusan kusan suna aiki tare da shinkafa.
Salatin
A cikin kayan lambu na Japanese, salads na iya hada salatin salatin salatin saithi, amma zai hada da kayan lambu mai ruwan inabi kamar sunomono , ko ma dafa kayan lambu irin su ohitashi.
Protein
Wani abinci na kasar Japan yana amfani da abincin da ake amfani da shi a cikin teku, saboda kusanci kusa da teku. Za a iya nuna wani kifi ko kifi, sashimi (raw kifi), ko sauran abincin teku a matsayin babban abincin da ake ci a kasashen yammaci. A yau, duk da haka, wannan tasa ba'a iyakance ga abincin kifi ba kuma ya hada da wasu sunadarai kamar su kaza, naman alade, ko naman sa. Ba abin mamaki ba ne ga cin abincin teku da sauran sunadaran da za a hade tare da kayan lambu kuma su yi amfani da salon iyali kamar furotin mai gina jiki.
Mixed protein da kayan lambu tasa
Baya ga furotin mai gina jiki, za'a iya samun wani abu na biyu na furotin da kayan lambu da aka haɗe wanda aka sauƙaƙe, sauté, dafa ko soyayyen. Wannan tasa kuma za a iya aiki da iyali.
Kayan lambu
Bugu da ƙari, yawancin abincin teku a cikin kayan lambu na Japanese, an kuma rinjaye shi sosai da kayan lambu. Sau da yawa, waɗannan kayan lambu suna sanyawa a cikin wani sashi na dashi, sauté ko kawai Boiled ko steamed cikin ruwa da kuma bauta tare da soya miya da mayonnaise.
Abin sha
Za a yi amfani da shayi mai tsami mai zafi ko wani shayi na Japan don cin abinci. An yi amfani da shayi na shayi mai sanyi (mugicha) a lokacin watanni masu zafi. Barasa irin su giya da kuma sake ma suna da abubuwan sha da suka dace tare da abincin dare.
Datti
Akwai wasu kayan zane na Jafananci wanda ke kusa da shinkafa shinkafa, da wuri, da wake, da gelatins da daskararre. Sauran kayan abinci sun hada da 'ya'yan itace da kukis.