Dabba Dajiyar Dajiyar Daji

Dabba daji suna kama da dandano a cikin naman alade, amma yana da abincin da ya fi kyau, yafi dandano nama. Kamar naman alade na yau da kullum, wajibi ne ya kamata a karfafa shi da kyau yayin da yake. Idan ba za ka iya samun namun daji na gida ba, Marx Foods yana sayar da duk cuts. Tun da dabbar daji da Marx Fine Foods ta bayar da kyau, ya kamata a yi nasara a cikin dare. Abincin naman alade yana da haushi a gidajen cin abinci, amma ciki na boar yana dauke da wani nau'i zuwa wani matakin.

Abin da Kayi Bukatar

• 4 kofuna waɗanda ruwa
• 1/4 kofin zuma
• 6 bay ganye
• 4 ko 5 marubuta sabo ne thyme
• 4 ko 5 sprigs sabo ne faski
• 4 manyan cloves tafarnuwa, peeled da crushed
• 1 tbsp baki peppercorns
• 1/2 kofin Kosher gishiri
• 2 fam daji boar ciki
• 4 kofuna waɗanda naman sa stock, na gida ko kunsasshen (ba gwangwani)
• 2 teaspoons canola, grapeseed ko man shanu

Yadda za a yi shi

1. Shirya magungunan ruwa na farko: A babban tukunya, hada 2 kofuna na ruwa tare da kofin zuma 1/4, 6 bay ganye, yourme sprigs, fashi sprigs, tafarnuwa, peppercorns da Kosher gishiri a kan zafi mai tsanani da kuma kawo a tafasa don 1 minti daya. Kashe zafi, kuma ƙara 2 karin kofuna na ruwa. Cool gaba daya.
2. Saka ciki na boar ciki zuwa gangami mai sutura ko gilashin yin burodi, da kuma zub da brine akan shi. Rufe akwati ko rufe bakunan dafafi tare da filastik filastik, da kuma firiji na dare.

1. Kashegari, tanda a cikin tudu zuwa 325 F. Ɗauki daji na boar ciki daga brine da kuma bushe. Zubar da marinade da ganye.
2. Yanke cikin ciki a cikin rib-size band. Saka gefen mai kishi tare da wuka mai maƙarƙashiya a cikin alamar ƙuƙwalwa.
3. Gasa man a cikin tukunya mai nauyi ko ƙaramin Holland a kan matsanancin zafi. Yi kwakwalwan daji na ciki, mai laushi da kuma bincike, maida fat. Yi amfani da takalma don duba cewa ƙananan gefe ya yi launin ruwan kasa, sa'annan kuma ya juya guda a kan, kuma ya hanzarta bincike a daya bangaren.
4. Cire fitar da kitsen, sa'annan ka rage tukunya tare da naman sa a cikin tukunya, ta amfani da cokali na katako don yayata duk wani sashi daga cikin kasa. Daji boar ciki yana bukatar a gurzace, don haka ƙara ƙarin nama ko ruwa kamar yadda ya cancanta.
5. Ku zo da ruwa don kuzari, ku rufe tukunya, ku sa a cikin tanda. Braise don 1-1 / 2 zuwa 2 hours, har sai sosai m.
6. Jira wajiyar boar ciki don kwantar da dan kadan a cikin ruwa. A lokacin da ake shirye don hidima, sa jinsin ciki, mai-mai ɗamara a kan wani kwanon rufi, da kuma broil har sai fata ta fadi. A madadin, zafi mai girma skillet a kan zafi mai tsanani, da kuma ƙara daji boar strips. Crisp 1 ko 2 minutes, to, ku bauta.