Yi dadi na gida jam, jelly ko marmalade duk lokacin da ta bin wadannan wadannan ba da shawarwari.
Koyaushe amfani da 'ya'yan itace da ba a cinye ba. Kwayar da ke da lalata sosai zai haifar da sakamakon, kuma jam yana iya ɓacewa da sauri.
Abincin sabo yana rinjayar yadda aka tsara samfurin gama. Jam, jelly da marmalade sa saboda pectin . Pectin yana faruwa ne a cikin 'ya'yan itace kuma, lokacin da aka dafa shi da sukari da kuma yanayin da yake faruwa a cikin' ya'yan itace, ya yi girma kuma ya kafa adana. Yawan 'ya'yan itace, blackberries, apples and red currants suna da matakan pectin high. 'Ya'yan' ya'yan itace, irin su peaches, suna da ƙananan matakan. Idan 'ya'yan itatuwa suna da ƙasa a cikin pectin, to, dole ne a kara' ya'yan itatuwa da matsayi mafi girma. A madadin, wasu 'yan squeezes na ruwan' ya'yan lemun tsami zasu taimaka musu. Idan ya yiwu, amfani da 'ya'yan itace kaɗan lokacin da matakan pectin zasu kasance a mafi girma.
Yi amfani da kayan abinci ko adana sukari. Granulated yana da lafiya ga 'ya'yan itatuwa masu yawan pectin. Tsarin sukari ya fi tsada, amma zai taimaka wajen sa 'ya'yan itatuwa marasa' ya'yan itace ba tare da buƙatar ƙara ruwan 'ya'yan lemun tsami ba. Koyaushe tabbatar da cewa an cire sukari gaba daya kafin a kawo tafasa. Idan ba haka ba, sakamakon zai zama hatsi.
Tabbatar da duk kayan da kake amfani da su yana da tsabta. Don jelly yin, ko da yaushe tafasa-wanke jelly jakar ko towel shayi kafin amfani.
Kada ku yi yawa a yawa a lokaci guda. Kundin 'ya'yan itace da sukari da yawa zasuyi doguwar lokaci don isa wurin saitin, ya sa' ya'yan itace su kakkarya kuma su ƙare a jam.
Sanya karamin karami ko saucer cikin firiji don mintina 15 don gwada don kafa. Zuba jigon ruwan zafi, jelly ko marmalade kan farantin kuma komawa cikin firiji na minti 5. Tada gefuna na jam tare da yatsan hannunka - an saita shi lokacin da yake da haɗari da ƙyamar. Koyaushe gwada don saita wuri a lokacin da girke-girke ya nuna. Idan ba a saita ba, ci gaba da dafa, duba kowane minti 5. Kar a overcook. Yana da jaraba don ci gaba da dafa abinci don cimma matsayi mai mahimmanci. Kwayar ɗan gajeren sauƙi shine mafi dacewa ga wanda ya dandana ƙura ko inda 'ya'yan itace sun watse.
Gyaran kowane lafazin da ya taso zuwa fuskar, kawai lokacin da aka kafa wuri. Skim tare da ladle ko ƙara wani kankanin yanki na man shanu da dama. Wannan zai rushe gwanin kusan nan take.
Koyaushe barin jam don magance zafi na mintina 15 bayan an samo wuri don hana 'ya'yan itace zuwa sama lokacin da aka zuba cikin kwalba.
Koyaushe amfani da tsabta, kwalba haifuwa . Don yin wanka, wanke a cikin ruwan zafi mai zafi, tsaftace da kyau kuma sanya gida a cikin tanda mai sanyi don akalla rabin sa'a.
Rufe murfin jam cikin kwalba tare da kakin zuma. Wannan yana taimakawa hana rigakafi a yayin ajiya. Sanya kwalba tare da murfi mai ɗorewa ko kwakwalwan kantin cellophane da aka samu tare da bandin mai roba. Ajiye a cikin sanyi, zai fi dacewa wuri mai duhu. Ajiye kawai a cikin firiji da zarar an buɗe.