Yi Miki Man

01 na 05

Menene Beurree Main?

Ya yi mamakin irin yadda Faransanci ke samo su da sauya zuwa irin wannan tsirarra mai tsami tare da rubutun haske? Yawancin ɓangarorin abinci na Faransa na da wuya a yi maimaitawa amma asiri ga miya mai tsami yana da sauki mai yarinya zai iya yin hakan. Kawai shirya wani Beurre Manie. Ya yi kama da roux a cikin cewa abin da ke da mahimmanci shine kawai gari da man shanu amma ba a dafa shi ba. Ana iya yin roux daga hade da man shanu, man fetur, da kuma ganye da "man shanu" wanda aka yi amfani da ita don girkewa mafi sauƙi.

Ana amfani da ruwa a lokacin amfani da shi a lokacin dafa abinci amma kawai kara gari zuwa miya zai haifar da lumps. Ƙasa ba zai yada sauƙi ba kuma zai sa tasa ba ta da kyau. Ana amfani da magunguna na Roux da masu amfani da su don ɗaukakar miya ba tare da gari ba. Tare da man shanu da ke kan gari za ku iya ƙara shi zuwa miya ko miya ba tare da gari ba lokacin farin ciki da kuma ciya. Kamar yadda man shanu ya narke shi ya rarraba gari a daidai lokacin da kake motsa shi a cikin cakuda.

Faransanci na magana akan kullu da aka samar da man shanu da gari "man shanu" don haka shine ainihin abin da yake. Kamar yadda zaku gani daga wannan yadda yin amfani da kawunan ku na iya kasancewa mai dadi amma yana da sauki.

02 na 05

Fure da Butter

Yi amfani da gwanon manya don ɗaukarda soups, sws , da kuma biredi. Fara tare da 1 tablespoon na dukan-manufa gari da 1 tablespoon na softened man shanu. Zai fi kyau don barin man shanu don sa'a ɗaya ko kafin kafin ku fara. Kada ku sanya injin man shanu.

03 na 05

Ayyukan aiki

Yi aiki da man shanu da gari tare da hannu.

04 na 05

Ci gaba da Kneading

Gurasar manya za ta kasance mai laushi, m rikici; ci gaba da kneading.

05 na 05

Abinda aka gama da shi

Ba kyawawa bane, amma idan an shirya gari a cikin man shanu, sai an yi man shanu da kuma shirya don zamewa a cikin sutura, miya, da kuma miya. Tabbatar cewa ci gaba da zub da miyan ka ko sauce har sai an juye maine baki a cikin abincin. Kuna so ku gwada gwada dandano don tabbatar da idan ba a hade ta gaba ɗaya ba har yanzu za ku iya dandana gari. Da zarar ba za ku iya dandana gari ba kuma ya kai gawar da ake so ku zama miya.

Idan wannan hanya ba ta da kyau a gare ka, zaka iya aiki da man shanu da gari tare da cokali ko tsinkaye. Wasu sun fi so su yi amfani da kayan abinci, kawai tabbatar da cewa ba zai yi zafi ba kuma ya sa man shanu ya fara yin liquefy.

Abin farin ciki, zaku iya daskare maine har tsawon watanni uku. Kamar yadda mafi yawan girke-girke kawai kira don tablespoon ko biyu na wannan sashi a wani lokaci za ka iya daskare duk abin da ba ku yi amfani da. Ana iya yin shi a cikin manyan batches da daskararre. Duk da haka, yana da mahimmanci don ƙyale cakuda ya yi laushi kafin a ƙara shi a miya. Ba na bayar da shawarar ƙara dakin magunguna na daskararre ba.