Dalilin da yasa Champagne Bubbles da Jagora ga matakan farin ciki
Champagne yana da ruwan inabi mai yawa (ko carbonated) ruwan inabi a cikin yankin Champagne na Faransa . An samo asalin Champagne daga wasu 'ya'yan inabi na musamman, ciki har da Pinot baki, Chardonnay da Pinot Meunier. Kodayake wadannan inabin ba su da fari, shambane yana yawan ruwan inabi ne saboda hanyoyin haɓaka wanda zai rage karfin sadarwa tsakanin ruwan 'ya'yan itace da fata. Champagnes masu launin launin launi suna samo launi daga ko dai ya fi tsayi lamba tsakanin fata da ruwan 'ya'yan itace ko kuma kara da karamin jan giya a cikin shamin.
Abin da za a iya kira Wine mai ruwan inabi Champagne?
Mafi yawancin kasashen sun hana amfani da kalmar Champagne don kawai wa] annan giya da aka yi a yankin Champagne na Faransa. A Turai, wannan Ƙungiyar Tarayyar Turai ta aiwatar da ita a ƙarƙashin Yanayin karewa na Asali. Saboda haka, ana sayar da giya mai ban sha'awa daga wasu ƙasashen Turai a wasu sunayen kamar Prosecco (Italiya), Cava (Spain), Sekt (Jamus da Austria), Spumante ko Asti Spumante (Italiya).
Ƙasar Amurka ba ta ƙuntata amfani da kalmar Champagne ba kuma ta ba da damar wasu masu samar da gida don amfani da take a kan lakabin su. Sai kawai waɗanda suka samar da gida wadanda suka yi amfani da suna "Champagne" kafin 2006 an yarda su ci gaba da amfani da ita, idan an haɗa su tare da jerin abubuwan asalin ruwan inabin. Yawancin sauran giya mai ban sha'awa a cikin gida za a kira su kawai "mai zane giya."
Ta yaya Champagne Ya Sami Wadannan Bubbles?
Don samar da samfurori na musamman na Champagne, ruwan inabin ya fara aiki a cikin kwalban.
Bayan kwalaye giya, wasu ƙananan yisti (yawanci Saccharomyces cerevisiae ) da kuma karamin sukari suna kara zuwa kwalban don fara zagaye na biyu na fure. Jirgin da aka samo a yayin da ake yin amfani da shi na biyu ya zama kamala a cikin kwalban kuma ya haifar da sakamako mai banƙyama ko sakamako.
Don samar da tsoma-tsalle mai yawa a tsalle-tsalle a Champagne, yawancin yawancin Champagne suna tasowa ne don samar da tushen "nucleation" inda kumfa zasu iya samuwa. Don hana hasara mai yawa na carbonation kafin shan giya, Champagne ya kamata a zuba a hankali a gefen sauti, maimakon madaidaici a cikin gilashi.
Sakamakon da ake da shi na matakin Ƙanshi a Champagne
Dangane da yawan sukari da aka ƙara don ƙwayar sakandare na biyu, Champagne za ta sami nauyin ƙanshi iri iri. Harshen sukari da zafin jiki suna nunawa da kalmomin da ake amfani dashi akan lakabin:
- Brut Nature - Yara ko a'a ne aka kara a yayin da aka yi ta biyu. Wines tare da wannan lakabi na iya zama har zuwa gila uku na sukari da aka kara da lita.
- Karin Brut - Yayi daɗi fiye da Brut Nature, wannan ruwan inabi zai iya zama gwargwadon sukari shida da aka kara da lita.
- Brut - Yawanci har yanzu yana dauke da mai kyau Champagne, Brut na iya ɗaukar har zuwa 12 grams na sukari da lita.
- Ƙarar Ƙari, Ƙarin Ɗauki, Ƙarin Sakamakon - Wine da ke ɗauke da wannan lakabi yana dauke da gwargwadon 12 zuwa 17 grams a kowace lita.
- Dry, Sec, Seco - Ko da yake an lakafta shi a matsayin "bushe," Seco yana da kyau fiye da Brut kuma yana iya ƙunsar sukari tsakanin 17 da 32 grams na kowace lita.
- Demi-Sec, Demi-Seco - Samun shiga cikin ƙarancin ƙarancin Champagne, Demi-Sec yana dauke da 32 zuwa 50 grams na sukari da lita.
- Shawa, Sweet, Dulce - Mafi kyawun Champagnes, kwalabe da aka sanya tare da kowane daga cikin wadannan sunayen uku sun ƙunshi nau'in sukari 50 ko fiye da lita.