Gwargwadon ƙwayar ganyayyaki shine daya daga cikin hanyoyin da za a iya jin dadin wannan kifin, kuma burbushin da aka gina akan itacen cedar ya fi kyau. Hanyar gargajiya da za a dafa kifaye, wanda ya samo asali ne tare da masunta na Pacific Northwest, ginin a kan wani itace itace mai dafa abinci mai kyau, yadda ba za ku damu ba game da flipping kifin ko ya fadi a kan ginin .
Wannan girke-girke zai buƙaci mai laushi, mai tsabta, marar tsabta bishiyoyi na cedar don sanya kifayen a yayin da suke gumi; za ku iya samun wannan a babban ɗakunan ku ko mai saye mai mahimmanci. Hayun itace yana inganta ƙanshin kifaye ba tare da jin dadin dandano mai kama ba.
Abin da Kayi Bukatar
- 1 gwargwadon itacen al'ul mara kyau wanda ya isa ya dace da kifi
- Gumshi 12 / oda / 340 g dukan ganga (gutted and cleaned)
- 3 tablespoons / 45 ml man zaitun
- 1 teaspoon / 5 ml m gishiri
- 1 teaspoon / 5 m barkono barkono
- 1 lemun tsami (sliced thinly)
- 1/2 kofin / 120 mL sabo ne (yankakken)
Yadda za a yi shi
- Sauke itacen cedar a cikin ruwa na awa 1. Gurasar da za a yi amfani da shi.
- Haske mai laushi a ciki da waje na kowanne kifi da man zaitun. Season ciki tare da gishiri da barkono da kaya tare da lemun tsami yanka da Dill.
- Wurin saka itacen al'ul a kan gumi a kan matsakaicin matsakaiciyar zafi. Lokacin da itacen katakan itacen al'ul ya fara shan taba kifaye a kan filin. Grill na kimanin mintina 15 ko har sai an yi kifaye (kai da zafin jiki na ciki na 145 F). Jiki ya kamata ya kasance mai laushi kuma flake sauƙin.
- Da zarar an dafa, cire daga ginin da kuma bauta.
Tips da Bambanci
Idan kun ji tsoron dafa dukan kifaye a gabanin, wannan shine girke-girke na cikakke don gwadawa tun lokacin da yake kan itacen cedar wanda ba ku buƙatar yin wani abu tare da shi. Tabbatacce ne kawai ka sayi tsararren tsaftacewa da ƙurar kifi don haka ba dole ba ka yi duk wani aiki mara kyau. Kuma, da zarar ka dandana wannan girke-girke, za ka yi mamaki dalilin da ya sa ka taba kauce wa dukan kifi!
Yana da sauki sauƙaƙe dukkan kifaye bayan an dafa shi. Yi kwanciyar hankali a ƙarƙashin wutsiya a tushe kuma a hankali ka dauke da wutsiya kuma ɗauka zuwa hankali a kai yayin amfani da wuka don riƙe jikin jikin kifaye. Yana taimakawa wajen sauya kifaye a wasu matakai don tabbatar da an cire shi a ko'ina. Ya kamata kwarangwal ya kasance mai sauƙi kuma sauƙi ya tashi daga cikin abincin. Lokacin da ka isa kai, cire duk kashi-kashi-ciki har da kai-daga jiki. An bar ku da 'yan mata biyu a cikin fata; kawai ajiye ido akan tsuntsayen kafa lokacin cin kifin.
Wannan kifi ba kawai abincin abincin dare mai ban mamaki ba ne, amma kuma yana sa mai amfani da ƙwayoyi mai ƙanshi ko yaduwa. Don kunna kifin a cikin yada, cire kasusuwa da fata daga nama. Sa'an nan kuma karya sama da nama da kuma haɗuwa tare da bit of cuku har sai ya kai da ake so daidaito.