Mutane da yawa sun kamu da cutar cututtuka ga MSG, amma masana kimiyya sun ce yana da lafiya don ci
Mene ne kayan ƙanshi sun san kamar yadda monosodium glutamate, wanda aka fi sani da MSG? Yana kan lakabin kayan kayayyakin kayan kasuwa da kuma yawancin abincin da mutane ke ci a cikin abinci mai cin abinci da abinci da cin abinci, amma mutane da yawa sun san ainihin abin da yake da kuma abin da ake amfani dasu.
Game da MSG
MSG, ikon farin, shine kayan abincin da ake amfani dashi daga glutamic acid, amino acid wanda ya samo asali a duniya, kamar su ruwa, sugar beets, gurasar hatsi, da kayan lambu da yawa.
Ko da yake ba shi da wani dandano na ainihi na kansa, MSG yana kara inganta dandano na abinci mai ban sha'awa, wanda asusun ya yi amfani da shi. MSG wani shahararren shahara ne a cikin girke-girke Asiya . Ana samo MSG a cikin ƙanshin kayan ƙanshi na mafi yawan shaguna; wani samfurin nau'in samfurin MSG na Amurka shine Jagora.
Inda za ku ga MSG a Abincin
Baya ga wannan abincin na Sinanci, za ku iya samun MSG a mafi yawan abincin da aka sarrafa. Ka yi tunanin kwakwalwan dankalin turawa, kwakwalwan kwalliya, gurasar salat, salsa, abinci mai daskarewa, da sauransu. Bazai kasance a kan lakabin ba tun lokacin da Abinci da Drug Administration bai buƙatar MSG da za a lissafta su ba. Ko kuma za'a iya kiran shi wani abu dabam: sunadaran hydrolyzed, yisti mai yalwa, glutamic acid ko yisti.
Ana kuma samo MSG a cikin abin da kuke so a cikin gidajen cin abinci. Yana da mahimmanci a gidajen abinci mai cin abinci mai sauri - yana daya daga cikin abubuwa da ke sa wadanda yatsun kaza da ƙanshi na Faransa su dandana haka yummy.
Maganganu na Lafiya: Shin MSG Safe?
Wasu mutane suna fama da abin da suka yi imani da su zama rashin lafiyar maganin MSG. Sun bayar da rahoto cewa sun fuskanci nau'o'in bayyanar cututtuka da suka haɗa da ciwon kai, da ƙananan hankali, da yin fyade ko kuma wanke fata, ƙinƙarawa, yalwacewa, rashin tausayi, tashin zuciya, zafi da kuma rauni.
Wadannan maganganun da aka ba da rahoto sun bayyana tun daga shekarun 1960, kuma ana kiransu "MSG Symptom Complex" ko fiye da sha'awa, "Cibiyar Ciniki ta Sinanci," don amfani da MSG a cikin abincin Asiya.
Masu binciken kimiyya suna nazarin yiwuwar haɗuwa tsakanin waɗannan bayyanar cututtuka kuma MSG sun bushe bushe, ta yi rahoton Yale Scientific Magazine, wani littafin Yale University, ko da yake sun ce wasu ƙananan mutane na iya shawo kan halayen lokaci zuwa MSG. Duk da haka, MSG na da lafiya a ci, in ji FDA, Hukumar Lafiya ta Duniya da Hukumar Abinci da Noma ta Majalisar Dinkin Duniya.
Don haka sai ku ci gaba da damu da abin da ya kamata ku yi tare da wa] annan 'yan kwalliya, muddin ba ku sha wahala ba daga irin abubuwan da suka shafi "Cibiyar Ciniki ta Sin."