6 Gidajen Biyayyun Biyayyaki Duk Masu Shayar Abincin Safiya Dole Ne Su sani

Jerin biyan giya da aka sani da ƙananan ƙananan sassa ya kara girma a kowace rana. Idan masu tsofaffi masu ban mamaki kamar goshi masu saushi da ƙwayoyin 'ya'yan itace ba su isa su shayar da sabon giya ba, sababbin ƙirƙirar yankuna da hanyoyi masu kama irin su Indiya da kuma Black IPA sun ci gaba da ƙara zuwa rikice-rikice. Duk da haka, idan kun taba juyawa kalmomi "Duk abin da nake so shi ne giya !" A lokacin da kake kallon menu da aka cika a cikin rami na rudunka, kada ka ji tsoro: ta hanyar koyo da hanyoyi shida da na kayyade maka a kasa, ba za ka taba sake farfadowa ba yayin da kake ajiye takarda giya.

• 01 na 06

  Al'ummar Pale

  Gwaran da aka yi amfani da shi yana da ƙwarewa ko kuma ba shi da alhakin wahalar da dukkanin motsi na Amurka. Asalin asali na kullun Ingila - wanda ya haɗa da Boddingtons ko Kayan Wuta na Chiswick - wanda ke da kyan gani a kasar Burtaniya ya kasance marar kyau kuma ya fi tsayi a gaba fiye da takwaransa na Burtaniya. Ƙasar Amirka, irin su Sierra Nevada ko Dale's Pale Ale, daga Oskar Blues, sune zinare ne a cikin launi mai zurfi, suna da ƙanshi mai tsaka-tsalle wanda yake da yawa a cikin yanayi. Idan akwai wani salon da ya fi wakiltar wakiltar wasan kwaikwayon na Amurka na Amirka - wannan zai kasance. Akwai wasu kwarewa a nan tare da Amurka Amber Ales - irin su New Zealand Bel Fat - amma kodadde ya kasance mai tsabta, ƙwaƙwalwa, da kuma sauti gaba, yayin da amber Islands suna da mummunan, mafi yawan caramel-gaba profile.

• 02 na 06

  Indiyawan Pale Ale (IPA)

  IPAs su ne mafiya ƙananan style na bunch, amma tabbas mafi mashahuri a Amurka a yau. India Pale Ales suna da launi irin wannan (ko kuma dan kadan) ga wannan nau'i mai nau'i, amma suna da ƙanshi mai ƙanshi da ƙanshi. An halicci salon ne don fara tsira daga Ingila zuwa Indiya (saboda haka sunan), lokacin da aka gabatar da karin hops a matsayin mai kiyayewa - man na taimakawa cigaban giya na tsawon lokaci. Amma sakamakon na biyu na karin hops shi ne cewa suna yin giya da ƙari sosai. A cikin 'yan shekarun nan, IPI na Imperial sun zo cikin layi, wanda zai iya samun saurin malt, hops, da barasa a matsayin IPA na yau da kullum. Wadannan 'yan kallo marasa kyau a cikin kimanin 7 - 9% ABV, a cikin nau'in 5 - 6%.

• 03 na 06

  Stout

  Ƙananan giya na ƙuƙwalwa ne, wanda ya faru a farkon karni na 18 don bayyana masu tsaron ƙofofi (ko "stout") . Layin tsakanin maigida da mai tsaron gida ya zama mai ban mamaki sosai, kuma sharuɗɗun yanzu sunyi musanyawa sosai. Sauye -sauye sun haɗa da kayan da aka bushe (irin su Guinness), kayan mai dadi ko madara (wanda aka sanya tare da lactose), kayan daji na oatmeal (wanda aka yi tare da oatmeal), ko na Amurka (waxanda, kamar sauran sifofin na giya na Amurka, suna da kyau). Abin da ke tattare da su duka shi ne cewa an yi su da mummunan mummunan nama, wanda ya haifar da launin ruwan kasa mai launin ruwan kasa, tare da espresso, cakulan da ba a yalwata ba, ko abincin gurasa. Har ma mafi tsanani shine tasirin sararin samaniya na Rasha , wanda ke dauke da 8-12% na ABV, kuma suna da wadata sosai.

• 04 na 06

  Biran kuɗi

  A gaba daya ƙarshen ƙananan batu ne masu giya, waɗanda suka zo a cikin nau'i-nau'i iri-iri, uku daga cikinsu sun fi muhimmanci. Kusan kana da masaniya da masu shayar alkama na Belgian , ko " witbiers," kamar Blue Moon, Hoegaarden, ko Shock Top. Masu shayar alkama na Belgian sun fi bambanci da wani zesty, orange-citrusy dandano wanda ya dace da coriander da wasu kayan yaji. Duk da haka, 'yan Hefeweizens na Jamus, irin su Weihenstephaner ko Paulaner Hefeweizen, an san su da karfi mai ban sha'awa da kuma ganyayyaki daga kayan sunadaran da ake kira esters da phenols. Kuma wa ] annan giya na {asar Amirka , mafi yawan tsabta ne, kuma suna da farin ciki ga wa] ansu uku, tare da rashin girmamawa game da yisti da kuma 'ya'yan itace, da kuma karin bayani.

• 05 na 06

  Lager

  Dukkan giya za a iya fashe cikin "ales" da "lagers." Dukkanin sifofin sunyi fada cikin tsohuwar category, amma idan giya ba barazana ba ne, wanda yake da ƙanshi a yanayin sanyi mai yisti ta yisti wanda ke cin sukari a kasa (maimakon saman) na tanki. Kuma yayin da akwai wasu nau'i-nau'i daban-daban a can (ciki har da pilsners , wanda za mu samu ba daɗewa ba), wanda aka fi sani da Amurka shine - mamaki! - Lager Amurka , wanda ya hada da Bud Budda ko Miller High Life. Sun kasance cikakkiyar launi mai launin rawaya sosai, kuma suna da matukar sutura, tare da ƙananan kayan ƙwayoyi. Yawanci ana yin su tare da gyaran haɗe-haɗe-haɗe da nauyin sha'ir maras kyau - irin su masara, shinkafa, ko hatsi, kuma yayin da matakan lalace suna da ragu, carbonation yana da yawa. Suna shakatawa da ƙishirwa, amma ba ma musamman ba.

• 06 na 06

  Pilsner

  A ƙarshe, Pilsner wani nau'i ne na nau'in lalacewa da ke nuna cewa ya fi cin abinci fiye da Amurka. An fara fitar da Czech ko Bohemian a 1842 a garin Czech na Plzen (samun shi?). Na farko Pilsner ya zama da aka sani da Pilsner Urquell (Urquell na nufin "asali") kuma har yanzu an yaudare shi. Giya ta zama zinari mai kyau kuma ta zama cikakke, tare da launi mai banƙara, mai fure-fure fiye da Amurka. Yana da kullun kuma yana shakatawa tare da mummunan haɗari, kuma yana da haɗari daga daraja Czech hops da ake kira Saaz hops. Duk da haka dai, Jamus Pilsner , an fara farko ne sakamakon nasarar nasarar Bohemian, kimanin shekaru 30 da suka wuce. Maganin Jamus kamar Bitburger ko Warsteiner sun kasance masu haske a cikin launi, masu laushi, da kuma filaye fiye da Czech Pilsner.